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雪蓮龍蝦丸的做法 尤其適合老人食用

2020-01-03 08:26:35 來源:人民網(wǎng)-生命時報

食材:龍利魚500克、大蝦仁200克、銀耳10克、雞蛋一個、淀粉、鹽、白胡椒粉適量、蔥圈少許。

做法:1.龍利魚、大蝦仁切碎成蓉,加少許淀粉、一個蛋清、鹽和白胡椒粉攪拌均勻;2.將泡發(fā)的銀耳切碎后放入魚蝦蓉再次攪拌均勻;3.將魚蝦蓉捏成丸子冷水下鍋煮;4.丸子漂浮起來即可出鍋,撒上蔥圈上桌。

點評:該道菜肴色澤晶瑩剔透,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處,尤其適合老人食用。

關(guān)鍵詞: 雪蓮龍蝦丸

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