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美食家推薦一款可菜可湯的菜式:改良版菜心炒肉片

2020-02-07 14:00:21 來源:廣州日報

簡單食材也可以因地制宜做出與別不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常,但實際上稍加改良,就能變成一款可菜可湯的菜式。

這道菜式的妙處是借助白胡椒、陳皮和姜的結(jié)合,從而提升口感,多了驅(qū)寒的食效。

材料:菜心350克,肉片100克,姜米、花生油、白胡椒碎、陳皮絲、米酒、鹽、糖各適量。

做法:將菜心處理好,切六厘米長度備用,肉片以花生油、鹽、糖、米酒調(diào)味備用,開鍋下適量水,放入姜米、陳皮絲、少許糖和胡椒碎,下菜心和肉片煮開兩分鐘后調(diào)味即成。

推薦:美食家莊臣

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