近段時間大家最怕生病了，感冒藥不好買，去醫(yī)院又怕交叉感染。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款牛蒡淡豆豉蔥白薏仁湯，具有疏風透熱，利咽祛濕功效，特別適合這個季節(jié)飲用。

林舉擇解釋，牛蒡有健脾潤燥，滋陰補益的作用，不寒不燥。同時牛蒡還能疏風散熱、解毒消腫，對感冒咳嗽、咽喉腫痛有改善的作用。

淡豆豉是大豆的發(fā)酵加工品，味辛、苦，性涼，食之令人開胃。除了有解表除煩，宣郁解毒的功效之外，還可輔助治療外感清熱退燒。

不少人遇上感冒，只會喝姜湯，其實蔥白，就連蔥須部分都是有幫助的。蔥白里面的蘋果酸、磷酸會刺激人體血液循環(huán)，發(fā)汗的效果比姜湯來得更快。

薏米是廣東人常用的祛濕湯料，可以健脾利濕、清熱排膿。它們合而為湯，湯品雖然帶有中藥味道，但可以疏風透熱，利咽祛濕，在南方春日寒濕氣候時飲用，有助于增強人體免疫力，防治感冒咳嗽、咽喉發(fā)炎等常見病癥。

牛蒡淡豆豉蔥白薏仁湯

材料：牛蒡15克，淡豆豉10克，荷葉10克，薏苡仁50克，蔥白4個。

制作：各材料分別清洗干凈。薏仁稍稍浸泡;把牛蒡、淡豆豉、蔥白、荷葉放入煲湯袋里;所有材料一起放入瓦煲內(nèi)，然后在瓦煲里加入1250毫升左右(約5碗水分量)的清水，武火煮沸后再改文火慢熬30分鐘左右，喝時加入適量食鹽調(diào)味。這是2-3人分量。(羊城晚報記者 陳映平)

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