春天冷熱交替的氣候加上干燥的空氣，不僅讓我們的身體處于“干巴巴”的狀態(tài)，還會被一些疾病“盯上”，如過敏性皮炎、干眼癥、便秘等。想要在干燥的春天找回往日的“水靈”，守住健康的“防線”，除了適當使用保濕護膚品外，還應(yīng)多吃一些有助防春燥的食物，中國醫(yī)療保健國際交流促進會營養(yǎng)與代謝管理分會委員周春凌為大家推薦了以下幾種食材。

紅棗。俗話說，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。這是因為，紅棗里含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量，令肌膚變得紅潤有光澤。不僅如此，紅棗還是植物類營養(yǎng)素的“富集地”，如環(huán)磷酸腺苷、蘆丁、紅棗多糖等，這些活性成分有助提高免疫力，增加身體對疾病的抵抗程度。需要特別說明的是，紅棗非常適合春天食用。中醫(yī)認為，春天應(yīng)該遵循“多甘少酸”的飲食原則，這是因為“甘味”食物能滋補脾胃，溫補人體陽氣并促進陽氣生發(fā)。在“甘味”食品中，紅棗就是不錯的選擇。

枸杞。中醫(yī)認為，枸杞能滋補肝腎、強壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳?，F(xiàn)代藥理研究表明，枸杞含胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，能保肝、調(diào)節(jié)免疫力。其中，枸杞中的胡蘿卜素能在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，這種維生素為上皮組織的合成和修復(fù)所必需，如果它嚴重不足，皮膚和黏膜的抵抗力就會降低。

銀耳。從中醫(yī)的角度來說，銀耳性味甘平淡，入肺、胃、腎經(jīng)，有助清熱潤肺、利咽止咳、養(yǎng)胃生津。從營養(yǎng)的角度來看，銀耳富含銀耳多糖，這種碳水化合物是一種親水物質(zhì)，會吸附很多水分子，延緩水分的吸收速度，阻止它們很快地被排泄掉，從而能長時間滋潤消化道黏膜。因此，銀耳被視為春秋潤燥之佳品。

蓮子。蓮子有很好的滋補作用，春天食用能養(yǎng)心安神、健脾補腎。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤燥的效果。

如果將上述食物一起用小火慢燉成紅棗銀耳湯，防春燥的功效會翻倍。

關(guān)鍵詞： 紅棗銀耳湯