隨著五月到來，相信很多人都已經(jīng)制定好了全家出游的小計(jì)劃，我們也為大家精心準(zhǔn)備了一份出行飲食指南。

假期在外可以吃什么？

第一，水是必備。五一正值春夏更替季節(jié)，氣候多干燥、多風(fēng)，加劇了人體水分的流失。因此，水是出行的必備品，純凈水和礦泉水建議作為首選。若是自駕游或是準(zhǔn)備進(jìn)行登山等消耗體力的活動，建議攜帶能量型飲料或者富含蛋白的奶制品，補(bǔ)充水分的同時(shí)也可以維持血糖。

第二，水果助營養(yǎng)。出游時(shí)因條件限制，許多人飲食中的蔬菜攝入量都會大大減少，而水果中富含的維生素c、鉀等微量元素可以幫助彌補(bǔ)蔬菜攝入減少而造成的營養(yǎng)缺失。

第三，富含蛋白的食物以充饑。雞蛋、牛肉干、魚片等富含蛋白質(zhì)的食品，既可以提高飽腹感而且可以滿足人體所需的營養(yǎng)。因此，建議每餐都應(yīng)備有一種高蛋白的食品。

第四，主食巧搭配。玩得盡興時(shí)，身體的消耗也會大大增加。為了保持身體的機(jī)能，主食不僅應(yīng)吃飽，也應(yīng)選擇松軟易消化的食物，如饅頭、面條等。

在外就餐應(yīng)該注意什么？

首先，目前仍處于疫情期間，安全防護(hù)一定要做好。除了戴口罩、避開人員密集地區(qū)等，開餐之前，一定要做好手部清潔。如果有條件，可以使用洗手液或肥皂,在流動水下按照七步洗手法徹底洗凈雙手。如果沒有條件，可以隨身攜帶手部消毒液，就餐之前使用。

第二，野外的野果子千萬不要隨意品嘗。例如野芋頭、毒蘑菇、桐油果等一旦誤食，輕則住院，重則有性命安危。

第三，易變質(zhì)的食物盡量少帶，例如熟肉、奶油、漢堡等。五一天氣已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)熱，旅行途中，食物封閉在密閉空間中容易發(fā)生變質(zhì)，如果腸胃敏感，極易引起胃腸道消化不良甚至嘔吐、腹瀉。

第四，外出就餐需“講究”。一要看餐館衛(wèi)生清潔程度、證照是否齊全;二要看食材是否新鮮，尤其是海鮮、豆類這些“高風(fēng)險(xiǎn)”食材，一旦產(chǎn)生異味，千萬不要食用。在特殊時(shí)期，建議盡量保持一定的社交距離進(jìn)餐或者避免堂食。

最后，避免暴飲暴食與過量飲酒。每逢節(jié)后最容易出現(xiàn)“肝火旺”的問題。飲食上一度放縱不僅會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良以及便秘等問題。而暴飲暴食及酗酒極易引起胰液大量分泌致使的急性胰腺炎，表現(xiàn)為突發(fā)腹痛、發(fā)熱、惡心、劇烈嘔吐等癥狀。尤其一些特殊患者人群，為了防止疾病復(fù)發(fā)，更應(yīng)保持規(guī)律飲食，保證自身安全。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)

關(guān)鍵詞： 戶外就餐