春季多吃蔬菜，補(bǔ)水防燥

2021-03-08 11:22:34 來源：羊城晚報(bào)

春暖花開萬物春。在易敏感、干燥的春季，廣州市農(nóng)科院的蔬菜專家提醒廣大市民，要多吃蔬菜，補(bǔ)水防燥。吃些芳香蔬菜，不僅可以喚醒味蕾，還有助于防止春困、增添活力。

據(jù)悉，廣州市農(nóng)科院南沙基地香草園內(nèi)有五十多個來自世界各地的香草植物品種，可供參觀和采摘。在市農(nóng)科院鮮蔬餐廳內(nèi)則可以品嘗到品類豐富的芳香蔬菜。

該院的蔬菜專家表示，春季吃韭菜可以溫補(bǔ)陽氣、健脾養(yǎng)胃，韭菜炒蛋、和清炒都是不錯的選擇;艾葉可以祛濕散寒，抗敏消炎，用來滾瘦肉湯或煎餅都很美味。

球莖茴香不僅香氣特殊，葉鞘部分還很鮮嫩爽脆，值得一試;萬壽菊可以清熱止咳，除了泡茶，在市農(nóng)科院鮮蔬餐廳還可以品嘗到大廚精心炮制的萬壽菊燜雞。

此外，還有迷迭香、香茅、菊花腦、薄荷葉、紫蘇、香椿、碰碰香、蕓香、羅勒、留蘭香、歐芹等。各式各樣的芳香蔬菜既可以觀賞、品嘗，也可以購買回家。

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