從本市河西區(qū)疾病預(yù)防控制中心了解到，肥胖有機(jī)會(huì)縮短壽命及增加多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，然而長(zhǎng)期能量攝取不足所引致的體重過(guò)輕，也可能會(huì)增加貧血、心跳不規(guī)則、骨質(zhì)疏松及骨折的風(fēng)險(xiǎn)。因此掌握如何吃得“好”但又不會(huì)吸收過(guò)多卡路里的技能至關(guān)重要。

河西區(qū)疾病預(yù)防控制中心工作人員表示，膳食能量主要來(lái)自食物和飲料中的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。經(jīng)過(guò)消化后，不同的營(yíng)養(yǎng)素為身體提供不同數(shù)量的能量。一個(gè)人每天從膳食中攝入的能量，需要和每天維持日?；顒?dòng)、身體機(jī)能運(yùn)作和成長(zhǎng)所消耗的能量保持平衡。每天的能量需求會(huì)因各人性別、年齡、體重、身高、健康狀況和不同程度的體能活動(dòng)水平而有所不同。“例如一個(gè)正值喂哺期的8公斤重嬰兒，每天需要大約720千卡熱量以維持健康成長(zhǎng);一個(gè)體能活動(dòng)量大的30歲哺乳母親，每天則需由食物和飲料中攝取大約2900千卡的熱量;而一個(gè)低活動(dòng)量，健康的60歲男性，每天可能需要大約2100千卡熱量來(lái)保持能量平衡。”工作人員表示。

如果攝取的熱量多于維持每日活動(dòng)、身體機(jī)能及生長(zhǎng)所需，體重便會(huì)增加，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致過(guò)重及肥胖。相反，攝取少于每日所需的能量，會(huì)導(dǎo)致體重減輕。維持健康的體重需要平衡每日所攝取及消耗的熱量，即是從食物及飲料攝取的熱量應(yīng)相等。

如何才能吃得“好”呢?工作人員介紹，應(yīng)以較低卡路里的食物取代較高卡路里的食物，避免從有添加糖分的咖啡、茶、汽水或酒精飲料中攝取無(wú)營(yíng)養(yǎng)的卡路里。應(yīng)減少進(jìn)食分量以限制攝取的卡路里，特別是高熱量的食物和含糖飲料。每天定時(shí)進(jìn)食三餐，避免少吃一餐，以保持高效率的新陳代謝，防止暴飲暴食。另外應(yīng)慢慢進(jìn)食，讓腦部有足夠時(shí)間感到飽腹，以防過(guò)量進(jìn)食，感到飽腹時(shí)應(yīng)立即停止進(jìn)食。

關(guān)鍵詞： 飲食習(xí)慣 能量攝取 卡路里