日前有報道指出，一份由中國研究人員發(fā)表在《柳葉刀—全球健康》上的研究提出“四成癌癥本可避免”，并對中國各省最主要致癌因素做出總結(jié)。在分析男性女性的第一致癌因素時，男性第一致癌因素為抽煙，相對來說較好理解;而女性的第一致癌因素是水果攝入不足，頗令人意外。

水果沒吃夠，為什么能成為女性第一致癌因素?昨日，本地專家指出，新鮮水果蔬菜充足，確實(shí)是守護(hù)健康的重要一環(huán)，不僅女性要吃足量，男性也要在放下煙草的同時，吃足夠的水果和蔬菜。

女性第一致癌因素 竟是水果沒吃夠?

據(jù)相關(guān)報道，這篇發(fā)表在《柳葉刀—全球健康》上的研究，來自中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院院長赫捷院士和癌癥早診早治辦公室主任陳萬青教授。研究對中國31個省份成人癌癥做了數(shù)據(jù)分析，納入23種國際公認(rèn)的常見致癌因素，主要分為行為、飲食、代謝、環(huán)境、感染五類因素。研究顯示，做好防控的話，有四成癌癥是可以避免發(fā)生的。在致癌因素分析中，男性群體，排第一位的致癌因素吸煙;女性群體，排第一位的致癌因素是“水果攝入量低”。不少網(wǎng)友發(fā)問：致癌竟然是因?yàn)樗麤]吃夠?

“其實(shí)不必太驚訝。”武漢大學(xué)中南醫(yī)院腹部腫瘤放化療科主任周福祥教授對此表示，飲食與健康本就關(guān)聯(lián)密切，“新鮮的水果和蔬菜對健康的益處不小，它們可以提供給人體重要的維生素和纖維素。比如維生素C，可以中和體內(nèi)一些致癌的毒素;纖維素則有利于腸道益生菌群的穩(wěn)定，還能防止便秘等問題。”

武漢市第六醫(yī)院(江漢大學(xué)附屬醫(yī)院)藥劑科副主任藥師、腫瘤專業(yè)臨床藥師韓俊博士，以我國高發(fā)的消化道腫瘤大腸癌(結(jié)腸癌、直腸癌)為例，“水果和蔬菜對預(yù)防腸癌確實(shí)具有一定作用，它們含有大量纖維素以及微量元素等多種營養(yǎng)成分，能對細(xì)胞修復(fù)起到一定的促進(jìn)作用。”

只吃方便面和零食 23歲女子胃癌晚期

23歲的李小姐去年查出胃癌晚期，眼下在武漢大學(xué)中南醫(yī)院放化療科接受治療。“我所在的科室里，收治三十歲以下的胃癌、腸癌患者并不是新鮮事?，F(xiàn)在正在住院的，就有好幾個二十出頭的患者，且多數(shù)是女性。”周福祥教授介紹，她們有一個共同的飲食習(xí)慣：將方便面、零食等加工食品當(dāng)飯吃，平時很少吃新鮮的水果蔬菜。

他指出，我國高發(fā)的胃癌、腸癌，都與飲食結(jié)構(gòu)有一定關(guān)系。雖然新鮮的水果和蔬菜供應(yīng)不成問題，但大眾飲食習(xí)慣并沒有太大改變。尤其在部分地區(qū)，三餐仍以紅肉、腌制食品、高油食品為主，水果和蔬菜并非頓頓有，這就造成一方面胃腸負(fù)擔(dān)不斷加重，另一方面有益于胃腸保護(hù)的食物沒跟上，從而加劇了胃腸問題的高發(fā)。

而像李小姐這樣的年輕群體，飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)都存在問題，“由于工作忙、怕長胖等原因，他們不吃早飯，午飯就買零食對付一下，晚飯泡面加根火腿腸，幾乎沒想過每天要吃一些新鮮的水果和蔬菜。”周福祥嘆息說，如果他們都能懂得水果蔬菜的重要性，完全有機(jī)會避免被癌癥盯上。

不存在“防癌果蔬” 新鮮和衛(wèi)生最重要

那么，如何吃算平衡?傳說中的防癌水果或蔬菜靠譜嗎?

韓俊博士介紹，一些水果含高纖維素，比如蘋果、柑橘、橙子、獼猴桃等，它們可稀釋高脂高熱飲食。“以中餐為例，75克五花肉配一個煎蛋、100克油菜、使用20毫升的菜籽油烹飪，加上饅頭150克、稀飯150毫升，這一餐看上去葷素搭配了，但攝入的總熱量達(dá)到800至1000千卡，事實(shí)上熱量是超標(biāo)的。”他指出，高脂高熱飲食是誘發(fā)腸癌的高危因素之一，所以這一餐應(yīng)該加上富含纖維素的水果，配粗糧，才能有效“稀釋”高脂高熱，同時修復(fù)受損的細(xì)胞，從而對預(yù)防腸癌起到一定的輔助作用。

周福祥教授表示，世界上不存在某一種或幾種“防癌水果”或“防癌蔬菜”，“日常的水果和蔬菜，只要新鮮、衛(wèi)生，都是好的選擇。”

專家還指出，越是繁忙勞累，越不要在飲食上馬馬虎虎對付，須謹(jǐn)記“早吃好，午吃飽，晚吃少”，同時注意飲食質(zhì)量、數(shù)量和衛(wèi)生，避免“病從口入”。在身體條件允許的情況下，還要配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，如慢跑、騎車等，讓機(jī)體更強(qiáng)壯。

(記者 陳凌燕)

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