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每日信息:黃磊紅燒油豆腐的做法?

2023-06-27 21:22:58 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)

主料


(相關(guān)資料圖)

老豆腐(約500克)

輔料

小米辣(幾個)

二荊條(2個)

大蒜(2顆)

韭菜(幾根)

土豆淀粉(1大勺)

植物油(適量)

調(diào)味料

食用鹽(適量)

白糖(少許)

生抽醬油(6克)

蠔油(3克)

步驟:

1首先將老豆腐切成厚片備用。

2下一步開始準備輔料,準備小米辣幾個切碎備用。

3準備二荊條2個從中間片開之后切碎備用。

4準備大蒜2顆拍散之后剁碎備用。

5準備韭菜幾根切成小段備用,喜歡吃肉的同學(xué)可以加一些五花肉。

6下一步開始準備料汁,碗中加入食用鹽半勺,加入少許白糖,加入生抽醬油6克,加入蠔油3克,加入清水150克,最后加入1大勺土豆淀粉攪拌均勻備用。

7下一步開始制作,首先我們把鍋燒熱,鍋燒熱之后加入適量的植物油滑鍋。

8滑好鍋之后將熱油倒出之后再加入少許的底油,在鍋中撒入少許的食用鹽。

9然后將切好的老豆腐依次下入鍋中,同學(xué)們加鹽煎豆腐可以防止粘鍋,同時還能夠去除豆腥味。

10豆腐下鍋之后再加入適量的油從鍋邊淋入,然后轉(zhuǎn)中小火煎6分鐘。煎的過程中必須隨時搖動豆腐防止煎糊。

11中途再翻過來煎另一面。

12將豆腐煎至金黃色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香,中途可以適當(dāng)?shù)募右恍┯蛠頋欏仭?/p>

13辣椒煎香之后將調(diào)好的料汁攪拌均勻下鍋。

14湯汁稍濃之后加入切好的韭菜段燒至斷生。

15韭菜燒至斷生之后即可出鍋裝盤。

關(guān)鍵詞:

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