重慶火鍋配菜有哪些

(資料圖)

重慶火鍋配菜蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

重慶火鍋配菜水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

重慶火鍋配菜干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

另外，還有經(jīng)過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

重慶火鍋的配菜十分豐富，人們在吃的時候可以根據(jù)自己的口味喜好來隨意挑選，如果想要體驗正宗的重慶火鍋的味道，不妨趁著周末去重慶吃上一頓美味的火鍋，人們都說去重慶要是沒有吃過重慶火鍋的話就不算是真正的去過重慶，足以表達當?shù)厝藗儗χ貞c火鍋的無限熱情。

正宗重慶火鍋配菜有哪些

配菜沒有固定的，食材完全取決于個人口味，喜歡什么菜，可以涮什么菜。

例如——

食材準備：大蔥1根、姜10g、蒜10g、自制火鍋底料250g、香菜3根。

1、將蔥姜蒜等配料洗凈切塊；

2、熱鍋加入菜油，待油溫八成熱時，加入姜蒜炒香，然后加入火鍋底料，小火熬制融化，改中火炒制1分鐘左右；

3、加入清水或者大骨湯，大火燒開，中火熬制出香味即可；

4、可以加入娃娃菜；

5、可以加入蘑菇；

6、可以加入豆芽菜；

7、可以加入魚、肉、牛肉、丸子；

8、可以加入生菜；

9、可以加入菠菜等；

10、待鍋里的菜都煮熟了，即可吃了。

重慶火鍋配菜有哪些

火鍋配菜有：鴨血、海帶、香菇、娃娃菜、萵筍、三秒海帶芽、方筍、竹蓀、紅薯、面筋果、茼蒿、油條/小麻花、山藥、豆泡、番茄、豆腸，平菇，手工面、金針菇、土豆片、白蘿卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。

火鍋配菜看個人喜愛添加，喜歡喜歡什么都可以加進去。冬天吃火鍋注意事項：

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。

2、吃的時間不要太長

有些人一吃就是數(shù)小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

3、不要吃得太燙

太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

吃重慶火鍋有哪些必點的菜？

重慶本地人來啦！我作為一個肉食動物，我吃火鍋必點菜是：鮮毛肚、豬黃喉、千層肚、菌花、香菜丸子、麻辣牛肉。

常規(guī)的點菜推薦試試：

?三件套 → 毛肚，鴨腸，鴨血（冷鍋下；后加的血不好吃）

?牛肉 → 現(xiàn)切牛肉，雙椒牛肉，麻辣牛肉

?丸子 →香菜丸子， 貢菜丸子，蝦滑

?內臟 → 腰片（我覺得有腥味），菌花

鹵菜→肥腸，鵪鶉蛋，雞爪

?素菜→ 貢菜（煮脆點就吃），土豆，豆干，豆芽（鍋底熬煮提鮮）

蘸碟推薦：

經(jīng)典油碟：蒜泥+香菜+蔥花+香油

萬能油碟：蒜泥+香菜+蔥花+小米辣+花椒粉+蠔油+醋+香油

干碟蘸料：花生碎+白芝麻+辣椒粉+鹽 （適合腰片和牛肉）

重慶火鍋配菜有哪些

重慶火鍋的配菜有魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜，干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀，羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。