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近年來，山東省萊西市加快構建現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系，預制菜產業(yè)全產業(yè)鏈得以快速發(fā)展。萊西市聚焦牛奶、肉雞、豬肉、蔬菜、果品和花生六大品類，培育壯大了一批起點高、規(guī)模大、帶動力強的骨干龍頭企業(yè)。
萊西作為全國出口農產品質量安全示范區(qū)及山東省農產品加工業(yè)先行縣，全市規(guī)模以上農產品加工企業(yè)130余家，農產品加工業(yè)產值近300億元。出口額達到1000萬元以上的農產品企業(yè)20余家，年農產品出口創(chuàng)匯超過8億美元，其中雞肉出口額1.4億美元，占歐盟市場的30%；花生出口額8000余萬美元，出口量占全國的28%。萊西店埠胡蘿卜、萊西花生、萊西肉雞出口量全國第一，大蒜出口量排全國第三。
萊西預制菜加工產業(yè)基礎穩(wěn)固，擁有規(guī)模以上預制菜生產企業(yè)30余家，預制菜產業(yè)總產值80余億元，預制菜出口優(yōu)勢明顯。近年來，萊西立足自然和資源優(yōu)勢，不斷培育壯大農業(yè)特色主導產業(yè)，先后被評為全國首批農業(yè)產業(yè)化示范基地、全國農業(yè)標準化示范縣、首批國家畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣和國家級現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)。同時，萊西依托種植資源及鄰近港口優(yōu)勢，形成了以東生集團、長壽食品等為龍頭的花生預制菜加工集群，以浩豐集團、聯(lián)盛益康、金葉食品、萬福集團等為龍頭的蔬菜預制菜加工集群和以九聯(lián)集團、雀巢集團、宜品乳業(yè)為龍頭的畜牧產業(yè)預制菜加工集群。今年5月，“萊西預制菜產地建設和品牌創(chuàng)新孵化研討會暨香港山東周推廣活動”在青島舉行，以推動萊西預制菜產業(yè)發(fā)展為導向的“港青預制菜直通車”正式啟動，萊西預制菜全產業(yè)鏈發(fā)展積極向好。
今年，萊西市又將投資5億余元，打造中和日盛功能性健康食品加工項目，萬福集團年產5000噸的預制菜加工車間也將投產。與此同時，山東言鼎控股集團有限公司也組織青島市100多家預制菜企業(yè)成立了青島市預制菜產業(yè)協(xié)會，致力于藥膳預制菜品的研發(fā)和合作，為萊西市預制菜產業(yè)發(fā)展注入新的發(fā)展動力。一個個項目相繼落地，不單是為了搶占預制菜的“風口”，更是寓意著萊西傳統(tǒng)產業(yè)鏈條的升級再造。“我們將依托萊西食品產業(yè)集聚區(qū)積極打造國際農產品加工產業(yè)園，積極引進預制菜企業(yè)，繼續(xù)創(chuàng)新推廣‘生產基地+中央廚房+餐飲門店’‘健康數(shù)據(jù)+營養(yǎng)配餐+私人訂制’等模式，實現(xiàn)萊西預制菜產業(yè)高質量發(fā)展?！比R西市農業(yè)農村局副局長劉吉艷表示。
截至目前，萊西市預制菜產品涉及即食、即熱、即烹、即配4大類700余個品種，產品品種不斷更新擴大。接下來，萊西將依托原材料“多”且“優(yōu)” 、農產品加工企業(yè)“多”且“精”、鄰近港口等優(yōu)勢，積極匯聚創(chuàng)新資源，提升創(chuàng)新引擎能級，推動萊西預制菜品牌產品進一步創(chuàng)新，走出一條特色鮮明的鄉(xiāng)村產業(yè)國際化發(fā)展之路。
（侯丹 劉華）
《中國食品報》(2023年06月29日02版)
（責編：羅 晨）
