以“科技創(chuàng)新助推產(chǎn)興旺”為主題，第六屆中國蘋果產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展論壇暨中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會第二屆會員代表大會7月22—23日在山東省龍口市舉行。

據(jù)悉，此次以蘋果科技為特色的論壇，每兩年舉行一次，現(xiàn)已成為業(yè)界最具影響力的科技盛會之一。論壇安排了蘋果育種、生產(chǎn)、加工、質(zhì)量安全、數(shù)據(jù)資源體系建設(shè)多個主題的演講和報告及一系列精彩的產(chǎn)業(yè)科技交流。

中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長楊易表示，我國作為世界上最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國，蘋果產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬果農(nóng)，一頭連著億萬消費者。充分發(fā)揮科技手段的作用是發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)的重要任務(wù)。重要的是，我國蘋果產(chǎn)業(yè)正承擔(dān)著精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的戰(zhàn)略任務(wù)。特別是在貧困發(fā)生率高、程度深的西北地區(qū)以及一些革命老區(qū)，地方政府和老百姓對發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，脫貧奔小康有著很高的期待。

楊易認(rèn)為，當(dāng)前，我國蘋果產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵節(jié)點，大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)問題突出，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)框架下，齊頭并進(jìn)提升技術(shù)水平和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的挑戰(zhàn)依然很大。年度內(nèi)、年度間的價格波動也比較劇烈。今年的蘋果價格問題還得到了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的高度關(guān)注。要按照中央要求，各地要保持戰(zhàn)略定力辦好事，推動我國蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

因此，對蘋果產(chǎn)業(yè)來講，在國際競爭格局、國內(nèi)戰(zhàn)略布局和產(chǎn)業(yè)發(fā)展變局共同疊加交織的當(dāng)前，迫切需要政府部門、科學(xué)家、企業(yè)家以及各類協(xié)會社團(tuán)組織，在努力低頭“拉車”的同時，抬頭看路，同坐一起聚力謀發(fā)展。

中國果品流通協(xié)會會長魯芳校透露，國家有關(guān)部門將在企業(yè)流通環(huán)節(jié)啟動減免稅金的方案，這對業(yè)界是一大利好信息。

科技部農(nóng)村司原巡視員王喆強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究和原始創(chuàng)新，加快搭建各類科研平臺，突出優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，培育壯大鄉(xiāng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

西北大學(xué)食品學(xué)院院長岳田利教授介紹了突破蘋果加工全產(chǎn)業(yè)鏈安全識別控制關(guān)鍵技術(shù)，構(gòu)筑蘋果全供應(yīng)鏈安全保護(hù)屏障，為優(yōu)化蘋果加工技術(shù)提供強(qiáng)大的理論支撐。

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院博士高振鵬深入剖析了低醇蘋果酒、低醇起泡蘋果酒及功能化益生菌發(fā)酵蘋果汁的菌種選育、蘋果品種優(yōu)化及關(guān)鍵技術(shù)突破等問題，開發(fā)出系列蘋果發(fā)酵功能新產(chǎn)品。

同時，以信息科技、生物科技為代表的新一輪科技革新和發(fā)展日新月異，新舊動能轉(zhuǎn)換正在催生蘋果產(chǎn)業(yè)新一輪變革。期貨市場的發(fā)展，生鮮水果新零售的創(chuàng)新，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用，農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)業(yè)的興起，我國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展迎來前所未有的機(jī)遇。

關(guān)鍵詞： 蘋果產(chǎn)業(yè)