“港榮蒸蛋糕, 我對你是真的。”這是國內(nèi)某知名電視類相親節(jié)目耳熟能詳?shù)膹V告詞。依托于內(nèi)嵌式節(jié)目廣告的不斷轟炸，港榮蒸蛋糕的知名度持續(xù)水漲船高。然而，一個(gè)公眾心目中的知名品牌，近年來卻在食品安全領(lǐng)域一而再再而三問題頻出。

這不得不令人思考一個(gè)問題：既然有龐大的資金狂轟亂炸造勢品牌，那何以連最基礎(chǔ)也是最重要的食品安全問題都無法解決呢?港榮食品欠公眾一個(gè)說法。

7月26日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告。通告披露，8批次糕點(diǎn)樣品抽查不合格，不合格項(xiàng)目涉及丙二醇、菌落總數(shù)等。臘樹灣、欣欣、心華、港榮等品牌上榜。

丙二醇超標(biāo)長期引起腎臟障礙危險(xiǎn)

抽查發(fā)現(xiàn)，潮州市湘橋區(qū)美倫超市銷售的、標(biāo)稱揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕，丙二醇檢出值為3.55g/kg。

按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，糕點(diǎn)中丙二醇的檢出標(biāo)準(zhǔn)值為3.0g/kg。據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，此次抽查不合格的糕點(diǎn)丙二醇檢出值最高超標(biāo)69%。

廣東省市場監(jiān)督管理局表示，丙二醇雖然屬于低毒類，但長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險(xiǎn)。糕點(diǎn)中丙二醇項(xiàng)目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求相關(guān)各轄區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

官網(wǎng)顯示，揭陽市港榮食品發(fā)展有限公司成立于1993年，目前在全國擁有四大廠區(qū)，除了廣東本廠以外，還包括四川廠、山東廠、湖北廠，港榮食品自詡為中國“蒸蛋糕”事業(yè)的引領(lǐng)者。

然而，對于此次食品不合格問題，截至目前，港榮食品官網(wǎng)或其他渠道一直未見回應(yīng)。《企業(yè)透明度報(bào)告》日前聯(lián)系了港榮食品負(fù)責(zé)公共關(guān)系的林經(jīng)理，并發(fā)送郵件詢問公司如何確保食品安全，但一直沒有收到回復(fù)。

在中國蒸蛋糕領(lǐng)域，毫不夸張來說，港榮食品知名度數(shù)一數(shù)二，主要原因莫過于其強(qiáng)大的贊助電視節(jié)目能力，包括2015年度贊助《中國好歌聲》，近年來又贊助《非誠勿擾》。外界的猜想是，僅這些廣告資金投放，每年港榮食品至少要砸上千萬成本。

毫無疑問，廣告營銷策略為港榮食品所帶來的流量與實(shí)際營收，也是價(jià)值不菲。而且，既然有如此大的資金投放，何以不把最基礎(chǔ)的食品安全底線守住?這是市場關(guān)注的焦點(diǎn)。

2017年至今食品安全持續(xù)違規(guī)

尤其值得關(guān)注的是，港榮食品安全問題近些年層出不窮，屢屢被相關(guān)部門點(diǎn)名，卻又屢屢再犯。

以今年為例，除了7月26日本次外，港榮食品另外還有一起食品安全不合格被地方監(jiān)管部門點(diǎn)名。

據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局5月中旬通報(bào), 中百倉儲(chǔ)超市有限公司京山聯(lián)合廣場店銷售的標(biāo)稱湖北港榮食品有限公司生產(chǎn)的抹茶蒸蛋糕(生產(chǎn)日期/批號：2019-2-18)，丙二醇檢出值為4.81g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤3.0g/kg。

很明顯，該批次檢測值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比7月26日通告的超標(biāo)更大，更為嚴(yán)重。不止于此。2018年5月份，孝感市食藥監(jiān)局官網(wǎng)發(fā)布了對湖北港榮食品有限公司飛行檢查警示函(2018年第8期)。

孝感市食藥監(jiān)局稱，對港榮食品的企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制等7個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查。現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)你公司在采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制、文件及記錄、食品安全事故處置等方面存在的問題函告如下：

一、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理庫房物品標(biāo)識(shí)信息不全。不符合GB14881中7.2.6條款關(guān)于食品原料管理的要求。

二、生產(chǎn)過程控制。

1.關(guān)鍵控制要求落實(shí)不到位，關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)投料記錄不全，不符合《食品安全法》第四十六條關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制定并實(shí)施控制的要求。

2.生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)記錄不全。不符合GB14881中5.2.3條款關(guān)于設(shè)備的保養(yǎng)和維修應(yīng)建立設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄的規(guī)定。

三、文件及記錄空氣潔凈度自檢報(bào)告結(jié)論與檢驗(yàn)項(xiàng)目不一致。不符合GB14881中14.1.1.2條款關(guān)于應(yīng)如實(shí)記錄食品的加工過程(包括工藝參數(shù)、環(huán)境監(jiān)測等)、產(chǎn)品貯存情況及產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等內(nèi)容的規(guī)定。

四、食品安全事故處置無食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練、落實(shí)食品安全防范措施的記錄。不符合《食品安全法》第一百零二條關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患的規(guī)定。

據(jù)《企業(yè)透明度報(bào)告》查詢發(fā)現(xiàn)，如果把年份拉長來看，2017年9月份和5月份，港榮蒸蛋糕分別被湖北省孝感市以及廣州市監(jiān)管機(jī)構(gòu)宣布抽查不合格，其問題主要是港榮蒸椰香蛋糕金黃色葡萄球菌項(xiàng)目抽檢不及格，港榮蒸奶香蛋糕菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。

也就是說，食品安全問題這三年早就成為港榮蒸蛋糕的最大難題，以及急需要解決對公眾負(fù)責(zé)的關(guān)鍵所在。

有食品飲料行業(yè)分析師告訴《企業(yè)透明度報(bào)告》，港榮食品雖然重金推廣獲得美譽(yù)度，但在食品安全這一底線原則問題上一再失守，說明公司發(fā)展策略應(yīng)有所調(diào)整，最重要的是保證食品安全，其次才是技術(shù)性宣傳或營銷策略，如果公司生產(chǎn)設(shè)備存在問題，或生產(chǎn)流程不規(guī)范，必須引起高度重視，否則長期發(fā)展會(huì)存在較大風(fēng)險(xiǎn)。(企業(yè)透明度報(bào)告出品)

關(guān)鍵詞： 港榮蒸蛋糕 食品安全