據(jù)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2018)》顯示，截止2017年，我國(guó)生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先，我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平已經(jīng)步入世界乳品發(fā)達(dá)國(guó)家水平。

16日上午，市場(chǎng)監(jiān)管總局在京舉辦了“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)。伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂(lè)寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣等12家大型乳企負(fù)責(zé)人分別向全國(guó)消費(fèi)者作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會(huì)監(jiān)督。

“海淘奶”逐漸脫粉 國(guó)產(chǎn)乳業(yè)重拾信心

曾幾何時(shí)，中國(guó)家長(zhǎng)們?cè)噲D通過(guò)各種渠道購(gòu)買進(jìn)口奶粉。也正是那段時(shí)間，總會(huì)有孩子家長(zhǎng)四處打聽(tīng)可靠的海外代購(gòu)。據(jù)海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，從2008年到2017年，我國(guó)進(jìn)口嬰幼兒奶粉數(shù)量從4萬(wàn)噸增長(zhǎng)到29.6萬(wàn)噸，漲幅超過(guò)7倍。

10年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)爬坡過(guò)坎、砥礪前行，由于整個(gè)行業(yè)的不懈努力，我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好，逐漸贏得了消費(fèi)者的信任，實(shí)現(xiàn)了逆境增長(zhǎng)。

“2008年的三聚氰胺事件徹底把中國(guó)奶粉打入了谷底，當(dāng)年國(guó)產(chǎn)奶粉在中國(guó)市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率大約在25%左右，2015年起國(guó)產(chǎn)奶粉開(kāi)始逐漸復(fù)蘇，當(dāng)年占有率為39%，直到去年爬坡到49%，為近十年來(lái)的最高水平。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，2019年中國(guó)奶粉實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)反轉(zhuǎn)已成定局。

不僅如此，我國(guó)乳品產(chǎn)業(yè)集中度、企業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)品多樣性、品牌信任度也有很大提升，許多產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)，質(zhì)量與國(guó)外品牌媲美。

為了娃的“口糧” 監(jiān)管部門(mén)硬核守護(hù)

振興中國(guó)奶業(yè)，重塑國(guó)人消費(fèi)信心，這不僅是中國(guó)乳業(yè)行業(yè)亟待解決的問(wèn)題，也成為了各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作中的重中之重。

我國(guó)先后制定嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)文件，堅(jiān)持配方科學(xué)安全審查“三原則”：必須添加的營(yíng)養(yǎng)素一個(gè)都不能少，可選擇添加的營(yíng)養(yǎng)素必須明示，不應(yīng)使用的物質(zhì)堅(jiān)決禁止;堅(jiān)持標(biāo)簽標(biāo)識(shí)審查“五不得”：不得使用虛假、夸大、違反科學(xué)原則或者絕對(duì)化的詞語(yǔ)，不得涉及疾病預(yù)防，不得涉及治療功能，不得涉及保健功能，不得含有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的其他功能聲稱。

值得一提的是，在日常監(jiān)督檢查全覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的基礎(chǔ)上，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)了飛行檢查和體系檢查。自2016年起，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展“月月抽檢、月月公布”。

2019年上半年，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢乳制品22903批次，合格22863批次，不合格40批次，合格率99.83%;抽檢嬰幼兒配方乳粉2665批次，合格2660批次，不合格5批次，合格率99.81%。

嚴(yán)格的監(jiān)管，換來(lái)了好成效：嬰幼兒配方乳粉企業(yè)質(zhì)量安全控制能力大幅提升，我國(guó)乳品生產(chǎn)企業(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢驗(yàn)檢測(cè)能力、企業(yè)管理水平等處于國(guó)際同等水平。

言必信行必果 以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品取信于民

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡曾表示，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量與生產(chǎn)，不僅是個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是一個(gè)重大的民生問(wèn)題，中國(guó)人的奶罐子一定要捧在自己手里。

2008年至今，社會(huì)對(duì)奶類的關(guān)注度、企業(yè)的重視度以及消費(fèi)者對(duì)奶類的質(zhì)量要求變得越來(lái)越高，這促使中國(guó)奶業(yè)乳品質(zhì)量安全水平也發(fā)生了質(zhì)的改變。

市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)肖亞慶在“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)上指出，從企業(yè)來(lái)講，公開(kāi)承諾是履行法定義務(wù)的重要方式，“曬”出責(zé)任、亮出承諾，有利于增強(qiáng)食品安全責(zé)任的透明度。從監(jiān)管來(lái)講，公開(kāi)承諾是轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念、創(chuàng)新監(jiān)管方式的重要途徑，有利于督促企業(yè)落實(shí)責(zé)任。從消費(fèi)者來(lái)講，公開(kāi)承諾就是把食品的選擇權(quán)、信譽(yù)的評(píng)價(jià)權(quán)交給消費(fèi)者，有利于保障消費(fèi)者權(quán)益。從社會(huì)來(lái)看，公開(kāi)承諾表現(xiàn)了企業(yè)接受監(jiān)督的勇氣和保證質(zhì)量安全的底氣，有利于增進(jìn)信任，共治共享食品安全。

伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂(lè)寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢、美贊臣12家大型乳企負(fù)責(zé)人在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)分別作出了承諾，承諾以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最先進(jìn)的技術(shù)、最規(guī)范的管理，生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

與此同時(shí)，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)攜77家參會(huì)企業(yè)也共同發(fā)出“提升乳品質(zhì)量 我們共同行動(dòng)”倡議宣言。

肖亞慶還強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要把承諾變成行動(dòng)，“言必信、行必果”，始終把責(zé)任挺在最前面，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全，不合格產(chǎn)品一律不得出廠，靠?jī)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。要下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳業(yè)產(chǎn)品，打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)，培育出具有世界知名度的乳業(yè)品牌。

關(guān)鍵詞： 國(guó)產(chǎn)乳業(yè)