日前，按照“防風險、保底線、抓重點、易操作”的原則，省市場監(jiān)管局制定了一般食品生產(chǎn)加工小作坊和白酒、肉制品、食用植物油三類重點產(chǎn)品食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全公開承諾事項，進一步解決遼寧小作坊、小餐飲、小攤販、小型食品銷售者食品安全主體責任落實難、基層部門監(jiān)管難、食品安全風險隱患突出等問題。

食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴禁”

1.嚴禁無證生產(chǎn)加工行為。

2.嚴禁非法添加非食用物質(zhì)。

3.嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。

4.嚴禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴禁不按規(guī)定履行進貨查驗和進銷貨臺賬記錄責任。

白酒食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴禁”

1.嚴禁使用發(fā)霉變質(zhì)原料造酒。

2.嚴禁使用非固態(tài)發(fā)酵工藝。

3.嚴禁采購工業(yè)酒精、甲醇、原酒和食用酒精。

4.嚴禁添加藥品和使用香精等食品添加劑。

5.嚴禁不按規(guī)定履行進貨查驗和進銷貨臺賬記錄責任。

肉制品食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴禁”

1.嚴禁采購病死肉類，以及注水、注膠、來源不明的肉類。

2.嚴禁采購、使用未經(jīng)檢驗檢疫和豬瘟病毒檢驗的肉類。

3.嚴禁使用超期變質(zhì)的原料肉、成品肉再加工食品。

4.嚴禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴禁不按規(guī)定履行進貨查驗和進銷貨臺賬記錄責任。

食用植物油食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴禁”

1. 嚴禁采購、使用原料油生產(chǎn)食用植物油。

2.嚴禁使用工業(yè)氫氧化鈉、香精等進行勾兌。

3.嚴禁使用超期變質(zhì)原料油、成品油進行再加工。

4.嚴禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴禁不按規(guī)定履行進貨查驗和進銷貨臺賬記錄責任。

關(guān)鍵詞： 小作坊 餐飲