如今，網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐早已不是新鮮事，然而點(diǎn)的食品是否安全一直是人們關(guān)心的話題。記者從天河區(qū)獲悉，天河區(qū)已制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范提升行動(dòng)實(shí)施方案(征求意見稿)》，目前正向社會(huì)征求意見。按照該方案，天河區(qū)將要求外賣配送人員100%持健康證上崗，同時(shí)推廣使用“食安封簽”，避免配送過程二次污染。

在方案中，天河區(qū)提出將開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作。以繁華商業(yè)街區(qū)、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域作為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)質(zhì)量安全提升工作重點(diǎn)區(qū)域，逐步推進(jìn)食品原輔料及其來源公示，公開加工制作過程，全面提升“明廚亮灶”覆蓋面。

據(jù)悉，天河首批將選取棠下大片北路、珠江新城海印都薈城共41家餐飲單位試點(diǎn)開展“明廚亮灶”上線活動(dòng)，以主體責(zé)任落實(shí)、管理方式創(chuàng)新、原料安全控制、操作過程規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量提升為重要?jiǎng)?chuàng)建內(nèi)容，提高公眾參與度和社會(huì)公信力。

值得一提的是，方案明確，入網(wǎng)餐飲單位必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及第三方平臺(tái)主頁(yè)醒目位置公示。天河區(qū)將嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度，從事接觸直接入口食品工作的人員上崗前需取得健康合格證明;嚴(yán)把原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記和索票索證制度。

外賣配送員須用專用送餐箱

同時(shí)，根據(jù)方案，天河將推行“潔凈配送”制度，協(xié)調(diào)第三方平臺(tái)落實(shí)“潔凈配送”規(guī)范和配送站點(diǎn)管理制度，確保配送環(huán)節(jié)食品安全。一方面，天河將要求外賣配送人員100%持健康證上崗，并使用專用送餐箱，嚴(yán)格執(zhí)行配送過程溫度控制標(biāo)準(zhǔn)和網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)配送箱消毒標(biāo)準(zhǔn)。送餐人員如出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等有礙食品安全病癥的，不得從事相關(guān)送餐活動(dòng)。另一方面，天河將推廣使用“食安封簽”。引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位完成外賣餐品打包后使用封簽，有效避免配送過程二次污染，首批在示范街預(yù)計(jì)投放10萬(wàn)個(gè)“食安封簽”。

此外，在外賣餐盒管理上天河區(qū)也將推出舉措，推動(dòng)入網(wǎng)餐飲單位使用綠色環(huán)保餐盒，避免過度包裝。在平臺(tái)提供“不需要一次性餐具”選擇，并采取“環(huán)保訂單”激勵(lì)措施，引導(dǎo)消費(fèi)者減少一次性餐具消耗量。

天河將建食品安全

義務(wù)協(xié)管員隊(duì)伍

天河區(qū)還將建立食品安全義務(wù)協(xié)管員隊(duì)伍。按照方案，天河區(qū)的做法是將第三方平臺(tái)市場(chǎng)專員、外賣配送人員引入該區(qū)食品安全監(jiān)管體系，組織第三方平臺(tái)市場(chǎng)專員、配送人員參加食品安全法律法規(guī)、食品安全基本知識(shí)、食品安全操作規(guī)范等培訓(xùn)，并進(jìn)行專業(yè)知識(shí)考核，擇優(yōu)聘請(qǐng)考核合格人員為食品安全義務(wù)協(xié)管員，靈活有效開展食品安全協(xié)管、食品安全知識(shí)宣傳和食品消費(fèi)引導(dǎo)等工作。

據(jù)悉，市民有意見可通過電子郵件或信函方式提出，反饋截止時(shí)間為2019年12月12日。

關(guān)鍵詞： 外賣 健康證