疫情以來，不少餐飲企業(yè)選擇外送服務來進行“自救”，而關于外賣平臺傭金高的爭議不斷。近日，廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會聯(lián)合省內各地餐飲行業(yè)協(xié)會，向美團外賣遞交了聯(lián)名交涉函，呼吁美團直接減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務傭金5%或以上，取消獨家合作限制等其他壟斷條款等。

對此，北京商報記者聯(lián)系到美團方面，截至發(fā)稿并未收到任何回復。

廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會表示，目前美團外賣向餐飲企業(yè)收取的高額外賣傭金，已超過餐飲企業(yè)承受極限。美團涉嫌實施壟斷定價，各類收費層出不窮，設定了諸多不公平的交易規(guī)則，持續(xù)大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的傭金最高達26%，已大大超過了廣大餐飲商家忍受的臨界點。

對餐飲外賣的高額扣點，廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會進一步解釋到，在美團發(fā)布的2019年財報中，美團的主要營收和利潤貢獻來自于餐飲外賣業(yè)務。美團2019年度經(jīng)營溢利由負111億元轉為正27億元，首度扭虧為盈。其中，外賣業(yè)務貢獻巨大，交易額增長38.9%，而餐飲外賣毛利卻暴增94.2%，餐飲外賣毛利率由13.8%同比大漲至18.7%。

另外，疫情期間，美團外賣依舊堅持采取獨家條款，要求餐飲商家做“獨家經(jīng)營”，否則就強制注銷、下架門店。北京商報記者從發(fā)布聯(lián)名交涉函的廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會公眾號評論區(qū)看到，有不少商家實名投訴，其中一家廣東的飲品店表示，雙方簽訂的戰(zhàn)略合作協(xié)議上面并沒有寫明禁止上餓了么平臺的規(guī)定，店家上線餓了么一個月后，由于美團方面認為該商家上線其他外賣平臺，強制下線了店鋪，導致用戶無法在美團外賣App下單。

對此，交涉函中顯示，廣東省省、市、區(qū)各餐飲行業(yè)組織強烈呼吁美團立即取消獨家合作限制等其他壟斷條款，以便餐企承接來自更多平臺的外賣訂單、促進餐企開源脫困。同時，直接減免整個疫情期間廣東省內所有餐飲商戶外賣服務傭金5%或以上，并重點扶持廣東百強餐飲企業(yè)、鉆石酒家企業(yè)、米其林餐廳及廣東省省、市、區(qū)餐飲協(xié)會會員企業(yè)。

實際上，呼吁外賣平臺降傭的聲音一直都在。據(jù)了解，此前四川省南充市火鍋協(xié)會以公開信形式舉報美團存在突然提高傭金、壟斷經(jīng)營及不正當競爭兩方面問題。同時，山東多個協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》，河北省飯烹?yún)f(xié)發(fā)布《致電商平臺的公開信》，呼吁美團外賣、餓了么等外賣平臺降低外賣傭金費率等。

在北京商報記者調查采訪過程中，多數(shù)餐飲企業(yè)都表示，目前外賣平臺對餐飲企業(yè)雖然也有一定的幫扶措施，但傭金沒有降低。然而，就在不少餐飲企業(yè)表示外賣傭金高的同時，還有部分企業(yè)也開始轉移陣地尋求新的外賣渠道。

北京商報記者發(fā)現(xiàn)，不少餐企開始嘗試通過自營微信小程序進行外賣服務，包括旺順閣、眉州東坡、瑞幸咖啡、喜茶、謝謝茶謝謝包和一些中小餐飲品牌。據(jù)了解，眉州東坡在疫情期間建起了“眉州菜站”小程序，通過和順豐合作，為消費者提供安全、新鮮的蔬菜產(chǎn)品。

另外，茶飲品牌謝謝茶謝謝包前不久在品牌消費者微信群呼吁消費者通過微信小程序下單，消費者在外賣小程序下單，將直接享受8折優(yōu)惠。謝謝茶謝謝包方面表示，由于門店流量不足，外賣傭金過高，一方面需要付房租，另一方面需要承擔20%左右的外賣傭金，門店仍然很難維持。因此，在最短時間內上線了外賣小程序，“把20%外賣平臺傭金的部分優(yōu)惠給消費者，同時5公里內免配送費”。

在業(yè)內人士看來，不少餐飲企業(yè)自建小程序來緩解外賣平臺傭金高的問題，微信小程序渠道或許成為餐飲外賣“第三極”。不過，在即時物流配送方面仍有很多問題需要解決。

中國烹飪協(xié)會表示，此次疫情促使配送到家服務需求迅速增長，未來餐飲企業(yè)有必要考慮通過自建體系或者選擇與組織方式、物流體系健全的相應平臺合作，繼續(xù)拓寬新零售產(chǎn)品線，創(chuàng)新經(jīng)營模式，提供更高質量的產(chǎn)品和服務，使其成為未來業(yè)務的新增長點。

關鍵詞： 外賣平臺傭金