一只南美洲亞馬遜河流域熱帶雨林中的蝴蝶，偶爾扇動(dòng)幾下翅膀，可能在兩周以后引起美國(guó)得克薩斯州的一場(chǎng)龍卷風(fēng)。此為“蝴蝶效應(yīng)”。

而一條三文魚(yú)，在北京新發(fā)地的案板上留下了新冠病毒，也迅速發(fā)酵，對(duì)遠(yuǎn)在千里之外的鄭州市場(chǎng)，亦產(chǎn)生了影響。

萬(wàn)邦、中部?jī)砂兜仁袌?chǎng)下架三文魚(yú)

鄭州市中部?jī)砂逗ｕr物流園內(nèi)，多家三文魚(yú)銷(xiāo)售商關(guān)店歇業(yè)，該市場(chǎng)已于6月13日、14日進(jìn)行水產(chǎn)品抽檢和商戶(hù)核酸檢測(cè)。

6月14日已近中午12點(diǎn)，三文魚(yú)批發(fā)商劉先生還沒(méi)賣(mài)出一單。他身旁的貨架全部清空，不見(jiàn)了三文魚(yú)的身影。

按照要求，劉先生和市場(chǎng)內(nèi)其他商戶(hù)于6月13日下架三文魚(yú)，并且當(dāng)天開(kāi)始排隊(duì)做核酸檢測(cè)，直到晚上9點(diǎn)。

馬先生經(jīng)營(yíng)三文魚(yú)已兩年時(shí)間，三文魚(yú)主要來(lái)自廣州，目前已全部下架。

“客戶(hù)買(mǎi)走后不敢賣(mài)，只能無(wú)條件退貨!”在劉先生看來(lái)，三文魚(yú)及水產(chǎn)品背了黑鍋。也有一些專(zhuān)家表示，魚(yú)類(lèi)感染新冠病毒的可能性很小，不能因?yàn)樵谇懈钸M(jìn)口三文魚(yú)的案板上檢測(cè)到了新冠病毒，就下結(jié)論說(shuō)三文魚(yú)就是傳染源，接觸到案板的所有人或物品都有可能被感染。

同一市場(chǎng)內(nèi)，一家三文魚(yú)經(jīng)銷(xiāo)商干脆關(guān)店，掛出“三文魚(yú)暫時(shí)下架，店內(nèi)消毒查殺”通知。店鋪負(fù)責(zé)人稱(chēng)，原本一天三文魚(yú)銷(xiāo)量在幾百件，一件二十來(lái)斤，現(xiàn)在銷(xiāo)售全部歸零。

即便下架，依然有消費(fèi)者詢(xún)問(wèn)價(jià)格，一商戶(hù)稱(chēng)，當(dāng)下一斤三文魚(yú)已便宜了5元，價(jià)格從50元到80元不等，一整條能達(dá)到14斤。

河南商報(bào)記者獲悉，河南最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流城，6月13日凌晨已要求排查并下架全部三文魚(yú)產(chǎn)品及相關(guān)用具。“萬(wàn)邦的三文魚(yú)銷(xiāo)售量本身并不大，商戶(hù)已經(jīng)不進(jìn)了。”萬(wàn)邦相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，同時(shí)，萬(wàn)邦嚴(yán)格進(jìn)出場(chǎng)制度。

位于惠濟(jì)區(qū)的另一個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)——中原四季水產(chǎn)物流港，也于第一時(shí)間下架了三文魚(yú)并封存。

鄭州管城區(qū)十八里河農(nóng)產(chǎn)品交易中心也對(duì)商戶(hù)進(jìn)行核酸檢測(cè)。

多家海鮮餐廳主動(dòng)下架三文魚(yú)刺身

6月14日，河南商報(bào)記者走訪鄭州多家日料、海鮮餐廳發(fā)現(xiàn)，包括上井精致料理、白石的深夜食堂等在內(nèi)的多家餐廳已不再銷(xiāo)售三文魚(yú)刺身，甚至有商家將所有刺身類(lèi)菜品全部下架。

白石的深夜食堂店長(zhǎng)張女士告訴河南商報(bào)記者：“新聞一出來(lái)，我們老板立馬組織所有店面下架三文魚(yú)刺身。”目前，白石的深夜食堂只做熟食菜品。

奈九居酒屋的前廳經(jīng)理唐女士直言：“刺身在菜單中占15%~20%的比例，但消費(fèi)者對(duì)日料店的傳統(tǒng)認(rèn)知一直在生魚(yú)片的層面上，對(duì)我們家的生意打擊很大。”唐女士稱(chēng)，店里因?yàn)?ldquo;三文魚(yú)”營(yíng)業(yè)額迅速下滑80%。

河南商報(bào)記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前，鄭州市的多數(shù)日料店均將三文魚(yú)的購(gòu)貨憑證、合格證明文件、進(jìn)口水產(chǎn)品檢疫證明文件存放在后廚，并發(fā)放給餐廳的工作人員。

這次的“三文魚(yú)”事件，使日料餐廳受到了打擊，也讓海鮮類(lèi)酒樓“躺槍”。

福建海鮮原味餐廳(建業(yè)凱旋店)工作人員陳先生說(shuō)：“我們昨天就把后廚的三文魚(yú)全部扔了，我們是專(zhuān)做海鮮的餐廳，將近50道菜里面，只有三文魚(yú)這一道刺身菜品，量很小。”面對(duì)這輪“躺槍”，陳先生覺(jué)得很無(wú)奈。

關(guān)鍵詞： 三文魚(yú)