6月14日，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)暨云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出緊急倡議，號(hào)召企業(yè)暫停銷(xiāo)售三文魚(yú)產(chǎn)品，并開(kāi)展食品安全自查。

為積極主動(dòng)做好疫情防控工作、鞏固復(fù)工復(fù)產(chǎn)成果，兩家行業(yè)協(xié)會(huì)倡議全省餐飲、住宿(配備餐廳)企業(yè)暫停銷(xiāo)售三文魚(yú)產(chǎn)品(包括但不限于桌餐、自助餐、外賣(mài)等)，同時(shí)對(duì)海鮮、豬肉、牛肉等生鮮食材開(kāi)展全面自查，不僅要全面落實(shí)食品安全索證索票、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、銷(xiāo)售臺(tái)賬備查等常規(guī)制度，而且要主動(dòng)規(guī)避潛在誘發(fā)疫情的因素(產(chǎn)品)。加強(qiáng)烹飪加工管理，嚴(yán)格操作流程，菜品須煮熟燒透。進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，堅(jiān)持循環(huán)消毒殺菌，群體性聚餐活動(dòng)須按照相關(guān)部門(mén)要求做好疫情防控。

昆明市餐飲企業(yè)紛紛響應(yīng)關(guān)于暫停銷(xiāo)售三文魚(yú)產(chǎn)品的倡議，積極主動(dòng)做好食品安全和疫情防控工作。

6月14日，記者在采訪中了解到，恒隆廣場(chǎng)內(nèi)輕餐、西餐、自助餐餐廳已停止銷(xiāo)售三文魚(yú)產(chǎn)品。恒隆廣場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將積極配合政府部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施。

茴香熙樓除了下架三文魚(yú)產(chǎn)品，還把停售范圍擴(kuò)大到其它各刺身類(lèi)菜品。餐廳對(duì)接了供應(yīng)商，要求確保肉類(lèi)及其它生鮮食材的來(lái)源安全。

一圣新人人酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，餐廳所有進(jìn)口海鮮產(chǎn)品均有海關(guān)部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，產(chǎn)品來(lái)源可追溯。該酒樓已第一時(shí)間下架三文魚(yú)菜品，將繼續(xù)落實(shí)防疫、消毒和工作人員上崗前檢測(cè)體溫等措施。

一頭屋東京烤肉店已下架所有三文魚(yú)產(chǎn)品，還對(duì)使用的進(jìn)口牛肉、豬肉產(chǎn)品進(jìn)行了原產(chǎn)地及生產(chǎn)批次復(fù)查工作，并將質(zhì)檢報(bào)告張貼在店內(nèi)每一桌的臺(tái)卡上。“我注意到很多商家都采取了更嚴(yán)格的防控措施，我為這些做法點(diǎn)贊。”在一頭屋用餐的胡女士說(shuō)。

關(guān)鍵詞： 三文魚(yú) 新冠病毒