“我這一輩子的科研，就是在一個(gè)小小的辣椒上，不停地選育新品種，滿足農(nóng)民的需求，滿足市場(chǎng)的需求。”出生在農(nóng)村，就讀農(nóng)業(yè)大學(xué)、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)專業(yè)，工作后繼續(xù)深耕農(nóng)業(yè)領(lǐng)域、推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)……這一輩子，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士鄒學(xué)校就沒(méi)離開(kāi)一個(gè)農(nóng)字。

30多年來(lái)，鄒學(xué)校及其團(tuán)隊(duì)在辣椒優(yōu)異種植資源創(chuàng)制、育種技術(shù)創(chuàng)新、新品種培養(yǎng)等方面取得了系統(tǒng)性創(chuàng)新成果。他建立了我國(guó)保持材料份數(shù)最多的辣椒種質(zhì)資源庫(kù)，創(chuàng)制出育成品種最多、應(yīng)用最廣的骨干親本，育成我國(guó)栽培面積最大的系列辣椒品種。他產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，用小辣椒助推大產(chǎn)業(yè)，助力椒農(nóng)增產(chǎn)增收，為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興作出了卓越貢獻(xiàn)。

事實(shí)說(shuō)話：開(kāi)啟辣椒扶貧之路

國(guó)家級(jí)貧困縣湖南瀘溪，被鄒學(xué)校稱為辣椒的天堂。可這里的椒農(nóng)，卻曾經(jīng)無(wú)法依靠辣椒擺脫貧困。

早在1996年，鄒學(xué)校第一次帶著自己研制的辣椒品種“博辣紅牛”來(lái)到這里時(shí)，村民們都是半信半疑：“這個(gè)省城來(lái)的新品種產(chǎn)量能翻兩三倍?”

鄒學(xué)校選擇用事實(shí)說(shuō)話，他發(fā)起了“博辣紅牛”示范種植項(xiàng)目。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶李建成成為這個(gè)示范項(xiàng)目的參與者。當(dāng)年李建成的錢包就鼓起來(lái)了——辣椒產(chǎn)量從畝產(chǎn)1000公斤增長(zhǎng)到3000公斤，收益翻了兩三倍。

辣椒增產(chǎn)了，農(nóng)民增收了，鄒學(xué)校的名聲也傳開(kāi)了，他帶著研究團(tuán)隊(duì)在這里開(kāi)始了一場(chǎng)長(zhǎng)達(dá)20多年的辣椒扶貧。

品種是基礎(chǔ)，技術(shù)是保障。為了提高辣椒產(chǎn)量，鄒學(xué)校在瀘溪縣推廣避雨栽培。每到5月，避雨栽培早熟辣椒填補(bǔ)了本地時(shí)令鮮食辣椒的空檔期，一上市便供不應(yīng)求。

在興隆場(chǎng)鎮(zhèn)喜農(nóng)辣椒合作社的基地，一顆顆青翠飽滿的辣椒每公斤價(jià)格賣價(jià)達(dá)8~10元，是常規(guī)鮮椒的2~5倍，且供不應(yīng)求，成為傳統(tǒng)辣椒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的新亮點(diǎn)。

2019年，喜農(nóng)辣椒合作社保底收購(gòu)辣椒4000多噸，累計(jì)為興隆場(chǎng)鎮(zhèn)14個(gè)村(社區(qū))建檔立卡貧困戶468戶2019人現(xiàn)金分紅62.52萬(wàn)元，農(nóng)民真正得到了實(shí)惠。

從農(nóng)戶自給自足、自種自食，到發(fā)展辣椒特色產(chǎn)業(yè)，瀘溪縣把帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富的路子瞄準(zhǔn)在辣椒上，大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)富民戰(zhàn)略，在瀘溪縣小章、白羊溪、興隆場(chǎng)、潭溪、洗溪、解放巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛推廣種植辣椒。

院士定制：因地制宜精準(zhǔn)高效

2019年，湖南汝城的米辣火了。一畝辣椒的利潤(rùn)能達(dá)到6000到10000元，有的甚至超過(guò)10000元。

“種辣椒成本低、收益高，可以直接賣給鎮(zhèn)上的辣椒加工企業(yè)，不愁銷路。”泉水鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)袁會(huì)卿說(shuō)，“通過(guò)種辣椒，許多貧困群眾實(shí)現(xiàn)了脫貧致富”。

原來(lái)，汝城本地“大沖辣椒”由于長(zhǎng)期種植導(dǎo)致品種退化、抗病力差、產(chǎn)量低。辣椒原料出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，農(nóng)戶和企業(yè)的收益下滑。于是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的負(fù)責(zé)人找到鄒學(xué)校，請(qǐng)求改良辣椒品種。

經(jīng)過(guò)鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)對(duì)地方品種的提純復(fù)壯增效，新的品種“博辣天玉”“博辣極品泡椒”誕生了。新品不但保留了原有風(fēng)味，還在防病蟲害、抗高溫方面進(jìn)行改良，產(chǎn)量更是提高了20%到40%。

湖南桂陽(yáng)的“五爪辣”很有特色，但在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)種植不成規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益也不明顯。鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持，對(duì)當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)。2019年，實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)和收購(gòu)價(jià)格雙翻番。

在另一個(gè)深度貧困地區(qū)云南會(huì)澤縣樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)，辣椒是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的傳統(tǒng)種植項(xiàng)目。為了脫貧致富，當(dāng)?shù)卣虻刂埔艘龑?dǎo)農(nóng)民種植辣椒，可無(wú)奈技術(shù)全靠種植戶自己摸索，秧苗也要自己育，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)遭遇瓶頸。

2019年，鄒學(xué)校到樂(lè)業(yè)鎮(zhèn)考察后，引進(jìn)漂盤育苗技術(shù)開(kāi)展工廠化育苗實(shí)驗(yàn)并獲得成功。今年，鄒學(xué)校開(kāi)展辣椒提質(zhì)增效研究，引進(jìn)新品種辣椒64個(gè)，指導(dǎo)建立辣椒水漂育苗基地5個(gè)80畝，推廣示范面積3000畝，為全縣16萬(wàn)畝辣椒種植戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6億元。

鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)足跡先后遍布全國(guó)20多個(gè)貧困地區(qū)，為三百多萬(wàn)椒農(nóng)送去優(yōu)良品種和前沿技術(shù)，很多貧困戶因種植辣椒而脫貧。

扶貧升級(jí)：做大做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)鏈

“我們不僅要讓農(nóng)民種得上、管得好、產(chǎn)得出，還要讓農(nóng)民賣得掉、賣得好。”在瀘溪的辣椒產(chǎn)業(yè)初成規(guī)模之后，鄒學(xué)校又開(kāi)始思考新的問(wèn)題：發(fā)展產(chǎn)業(yè)。

“這個(gè)干辣椒效益好得很，5000斤鮮椒可以制出1000斤干辣椒，可以賣到18到20元一斤。”小章鄉(xiāng)種植大戶謝紅軍興奮地說(shuō)。往年，每到辣椒出產(chǎn)時(shí)節(jié)，只要天氣好，椒農(nóng)們屋前屋后便會(huì)曬滿辣椒。

為了解決椒農(nóng)們看老天臉色曬干辣椒的局限，鄒學(xué)校在傳統(tǒng)烤煙烤房烘烤辣椒的基礎(chǔ)上，引進(jìn)并改進(jìn)了枸杞烘烤設(shè)備?，F(xiàn)在，只花上400多元的電費(fèi)，38個(gè)小時(shí)的烘烤時(shí)間，優(yōu)質(zhì)干辣椒成品率可達(dá)90%以上，收益可以翻番。

在小章村、川洞村、白泥塘村，謝紅軍發(fā)動(dòng)128戶貧困戶合作種植了400多畝辣椒，發(fā)展辣椒加工產(chǎn)業(yè)，直接帶動(dòng)456人脫貧。

“辣椒加工廠通過(guò)與農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，讓農(nóng)戶的辣椒不愁賣不出去，解決了銷路問(wèn)題。同時(shí)，通過(guò)加工廠也進(jìn)一步打響了辣椒品牌，吸引返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)就業(yè)。”在鄒學(xué)校帶領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)下，興隆場(chǎng)村民李作喜建起了一家辣椒食品加工廠，逐漸形成鮮椒、剁椒、泡椒、干椒、辣椒粉等多層次產(chǎn)品供應(yīng)體系，定點(diǎn)幫扶和帶動(dòng)1000多戶貧困戶4000多人走上了種椒脫貧的新路子。

在湖南郴州，有臨武鴨、東江湖等多家食品加工企業(yè)，鄒學(xué)校團(tuán)隊(duì)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂颍Y(jié)合食品特性，針對(duì)性地開(kāi)發(fā)了適合干制和剁制的辣椒品種，以扶貧訂單模式規(guī)?；l(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，椒農(nóng)們根本不愁銷路。

做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升附加值是關(guān)鍵。在鄒學(xué)校的辣椒世界里，已經(jīng)形成了育種、種植、銷售、加工一體的產(chǎn)業(yè)鏈。小小的辣椒，儼然已經(jīng)成為幫助農(nóng)民脫貧致富的紅火產(chǎn)業(yè)。

關(guān)鍵詞： 小辣椒