“燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施要起到傳遞信任、服務(wù)發(fā)展的作用。”近日，在全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩標(biāo)委會(huì)成立大會(huì)上，參會(huì)嘉賓表示，為了促進(jìn)燕窩產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，要引導(dǎo)并規(guī)范燕窩行業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。

“我國(guó)不生產(chǎn)燕窩，我們?nèi)粘？吹降难嘧优c燕窩沒有任何關(guān)系。”有業(yè)內(nèi)人士介紹，燕窩是雨燕科的部分雨燕和金絲燕在繁殖期荷爾蒙啟動(dòng)分泌的舌腺下素，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。雖然雨燕的名字中有“燕”字，但雨燕不是燕子。雨燕倒掛在巖洞上，不像燕子用腳落地。印度尼西亞、馬來西亞、泰國(guó)是燕窩的主要生產(chǎn)和進(jìn)口國(guó)。

燕窩作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品市場(chǎng)的代表，2018年至2020年燕窩進(jìn)口增長(zhǎng)率超100%。隨著民眾對(duì)健康滋補(bǔ)需求的提高，燕窩消費(fèi)呈現(xiàn)四大趨勢(shì)，即消費(fèi)大眾化、產(chǎn)品多元化、受眾年輕化、購(gòu)買線上化。

旺盛的需求市場(chǎng)激發(fā)了燕窩行業(yè)的創(chuàng)新熱潮。近年來，鮮燉、即燉、燕窩飲品、衍生品等新興產(chǎn)品層出不窮，極大拓展了燕窩市場(chǎng)的邊界。但創(chuàng)新的同時(shí)，也容易進(jìn)入規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)的“無人區(qū)”。

如何通過制度標(biāo)準(zhǔn)來保障行業(yè)的健康發(fā)展?多位參會(huì)嘉賓認(rèn)為，燕窩生產(chǎn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)于市場(chǎng)需求滯后，亟需制定標(biāo)準(zhǔn)為行業(yè)發(fā)展護(hù)航。

市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司稽查專員畢玉安表示，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是底線標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化管理，制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)社會(huì)組織也要發(fā)揮積極作用，制定行業(yè)團(tuán)標(biāo)，作為質(zhì)量控制、行業(yè)約束的依據(jù)。

全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)燕委理事長(zhǎng)馬增俊介紹了燕窩標(biāo)委會(huì)未來的重點(diǎn)工作。他說，燕窩標(biāo)委會(huì)將致力于激發(fā)從業(yè)者的積極性，撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、品牌的升級(jí)與正循環(huán)，實(shí)現(xiàn)守護(hù)市場(chǎng)信心、激發(fā)創(chuàng)新活力、助推行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的作用。要針對(duì)不同種類的燕窩產(chǎn)品，集合企業(yè)代表、理論技術(shù)專家、消費(fèi)者代表、消協(xié)專家的意見，共同起草和商議產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定。加快標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)推廣和應(yīng)用，讓行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲得消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

“標(biāo)準(zhǔn)是守護(hù)行業(yè)的重要手段，我們的標(biāo)準(zhǔn)還要輸出到燕窩產(chǎn)地的生產(chǎn)國(guó)，對(duì)境外燕窩加工企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量把控。”中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證研究院王震說。

關(guān)鍵詞： 燕窩 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 市場(chǎng)需求