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簡(jiǎn)單的食材，精湛的刀工，獨(dú)特的拼擺手法，10分鐘后，2盤(pán)精致的冷菜盤(pán)飾躍然呈現(xiàn)在師生面前。6月8日，在浙江旅游職業(yè)學(xué)院舉辦的“中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美——凝心鑄魂跟黨走 團(tuán)結(jié)奮斗新征程”2023年“勞模工匠進(jìn)校園”活動(dòng)上，全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者、西安飯莊總店行政總廚李文波大師現(xiàn)場(chǎng)向師生展現(xiàn)了“刀行食材間”的嫻熟技藝，僅用橙子、蘿卜、萵筍、番茄等普通的食材制作出了一道頗具觀賞性的美食。

當(dāng)天一起參加活動(dòng)的還有杭州市勞模、杭幫菜掌門(mén)人胡忠英，全國(guó)勞動(dòng)模范、湘菜非遺傳承人許菊云，全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)最美志愿者錢(qián)海軍。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，他們與師生們分享自己的勞動(dòng)故事，帶領(lǐng)大家走進(jìn)他們的“技能成才之路”，暢談奮斗感悟，對(duì)話青春傳承。同時(shí)，浙江旅游職業(yè)學(xué)院聘請(qǐng)四位勞模為學(xué)校的客座教授。

活動(dòng)過(guò)后，勞模們還現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)國(guó)家級(jí)金曉陽(yáng)大師工作室的師生作品。走進(jìn)廚藝學(xué)院新實(shí)訓(xùn)樓，首先映入眼簾的是一抹“亞運(yùn)藍(lán)”，這是工作室的學(xué)生們特意制作了的“迎亞運(yùn)”主題宴席，中餐、西餐、中點(diǎn)、西點(diǎn)的同學(xué)們都使出了渾身解數(shù)，將自己最佳的技巧展示在這場(chǎng)宴席中。

“我今天參與制作了菊花魚(yú)，聽(tīng)聞廚藝屆泰斗大師要來(lái)指導(dǎo)，我從幾周前就開(kāi)始準(zhǔn)備。我選用了西湖的草魚(yú)，多次訓(xùn)練刀工、油炸技巧，保證魚(yú)肉能下油鍋時(shí)候‘開(kāi)花’，今天這道菜的呈現(xiàn)是我比較滿意的，希望能得到大師的指點(diǎn)。”國(guó)家級(jí)金曉陽(yáng)大師工作室的成員吳文杰說(shuō)道。

李文波在查看了學(xué)生們的作品后點(diǎn)評(píng)道：“學(xué)生們的雕刻技能非常不錯(cuò)，而且能夠把杭州的三潭印月、亞運(yùn)場(chǎng)館‘大小蓮花’都活靈活現(xiàn)地表現(xiàn)出來(lái)，確實(shí)讓人驚喜！”其余三位大師也紛紛對(duì)同學(xué)們的作品予以肯定評(píng)價(jià)。

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