為什么茶葉蛋總是雞蛋做的，不能用鴨蛋做嗎？

解答：

鴨蛋如果不經(jīng)過(guò)鹽的腌制，煮熟了就會(huì)有一種腥味，不適合做茶葉蛋。

(資料圖片僅供參考)

1、茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉。

2、可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而，有專(zhuān)家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

解答：

鴨蛋如果不經(jīng)過(guò)鹽的腌制，煮熟了就會(huì)有一種腥味，不適合做茶葉蛋。

1、茶葉蛋，著名漢族小吃，中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉。

2、可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能，故在燙煮過(guò)程中加入少許茶葉，煮出來(lái)的蛋便色澤褐黃。然而，有專(zhuān)家指出，茶葉和雞蛋的搭配對(duì)胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。

為什么茶葉蛋只用雞蛋而不用鴨蛋做呢?

鴨蛋如果不經(jīng)過(guò)鹽的腌制,煮熟了就會(huì)有一種腥味,試想一下。魚(yú)的腥+茶葉味。您還吃的下？

答案補(bǔ)充

茶葉蛋的制作材料：主料：蛋 10個(gè) 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙茶葉蛋的做法：(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對(duì)少不了。 (2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。 (3)鍋中放入冷水與雞蛋。 (4)切記水量一定要蓋過(guò)雞蛋才可以。 (5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。 (6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。 (7)如果沒(méi)有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 (8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 (9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)，就是香噴噴的茶葉蛋了！ 不 好 吃，做了也是浪費(fèi)，我試過(guò)的。。你還是抄起來(lái)吃吧~

請(qǐng)問(wèn)為什么茶葉蛋用雞蛋而皮蛋和咸鴨蛋用鴨蛋？

。。而茶葉蛋用雞蛋是因?yàn)殡u蛋比較?。ú灰獑?wèn)鵪鶉蛋，這么小不夠吃），容易在比較短的時(shí)間里煮出味道來(lái)~

吃過(guò)咸蛋都知道蛋白內(nèi)會(huì)有出現(xiàn)空腔的~雞蛋被腌干了就沒(méi)東西剩下來(lái)了。。。

鴨蛋吃起來(lái)比較粗糙，而且個(gè)人覺(jué)得很腥，不重口味不能直接吃。。。茶葉鴨蛋去不了腥味吧~

皮蛋。。。為神馬捏？？？不吃皮蛋的人表示一直以為皮蛋是鵝蛋做的。。。（雞鴨鵝各司其職嘛~）

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