——安徽祁門(mén)持續(xù)推進(jìn)茶旅融合發(fā)展（副題）

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朱文文

在祁紅小鎮(zhèn)中國(guó)茶葉改良陳列館，探究古老茶機(jī)設(shè)備，回溯祁門(mén)紅茶“前世今生”；在祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園，沉浸式觀賞百年祁紅制茶工藝，品味茶韻綿長(zhǎng)；在環(huán)砂村歷口茶園，徜徉茶山花海、鄉(xiāng)村美景，體驗(yàn)夢(mèng)幻茶旅……近年來(lái)，安徽省黃山市祁門(mén)縣以振興祁門(mén)紅茶（以下簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅）為職責(zé)，深度挖掘祁紅文化底蘊(yùn)，用心用情講好祁紅文化故事，做大做強(qiáng)祁紅品牌，加快推動(dòng)祁紅文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，持續(xù)推進(jìn)祁門(mén)茶旅融合發(fā)展，擦亮祁紅“金字招牌”。

主客互動(dòng)

駕車(chē)從黃山市祁門(mén)縣金字牌鎮(zhèn)黃浮高速出口駛出，沿著237國(guó)道繼續(xù)行駛5分鐘，十多棟頗具徽派建筑風(fēng)格的大型廠房便映入眼簾。廠房四周青山環(huán)繞，綠水相依。步入廠區(qū)，一股芬芳馥郁的祁紅香撲鼻而來(lái)；隨處可見(jiàn)的黑白色調(diào)徽派裝飾古樸典雅……這便是祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園給人的第一印象。

“整個(gè)博覽園由祁紅非遺技藝制茶中心、祁紅示范工廠、祁紅博物館和中國(guó)茶葉奇種園四部分組成，具備非遺傳習(xí)、示范工廠、文化博覽、研學(xué)觀光和科普基地五大功能，是一處集生態(tài)茶園觀光、現(xiàn)代化祁紅加工觀摩、祁紅非遺技藝手工制茶體驗(yàn)、祁門(mén)紅茶專(zhuān)業(yè)博物館游覽及祁紅品飲鑒賞于一體的全景式沉浸式祁紅體驗(yàn)中心。”祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

在祁紅非遺技藝制茶中心，一場(chǎng)以祁紅制作為主題的小學(xué)生研學(xué)教育活動(dòng)正在舉行。“這是篩分，為的是剔除低劣的茶葉。這是揀剔，可以將遺漏在茶葉里面的茶梗和劣片剔除……”祁紅非遺技藝?yán)蠋熌托那以敿?xì)地為同學(xué)們介紹著祁紅制作的每一個(gè)步驟及其作用?！笆斋@很大，既學(xué)習(xí)了祁紅文化、茶葉種植等知識(shí)，又提升了勞動(dòng)技能?！蓖瑢W(xué)們說(shuō)。“保護(hù)祁紅文化最好的方式便是傳承?！痹搱@區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，他們還會(huì)讓學(xué)生們親自體驗(yàn)篩分、揀剔等制茶工藝。

祁紅非遺技藝制茶中心是博覽園傳承發(fā)展祁紅文化的一隅。作為中國(guó)第一家祁紅專(zhuān)業(yè)博物館、安徽省規(guī)模最大的茶葉專(zhuān)業(yè)博物館，祁紅博物館收藏著各類(lèi)珍貴文獻(xiàn)、照片資料100余件，歷史茶樣、茶器、制茶工具展品70余件。

在館內(nèi)“神奇茶境”展廳，3D立體茶地圖運(yùn)用現(xiàn)代顯示技術(shù)，從地理氣候、土壤等方面，勾勒了祁紅的產(chǎn)區(qū)風(fēng)貌，讓游客對(duì)祁紅的種植條件和分布區(qū)位一目了然。在“精工細(xì)作”展廳，長(zhǎng)達(dá)七八米的全景手工祁紅制作工序還原圖，向游客完整且直觀展示了祁紅獨(dú)特品質(zhì)的工藝奧秘。在“品飲時(shí)尚”展廳，游客可以動(dòng)手沖泡祁紅，感受工夫紅茶的迷人魅力。

祥源祁紅文化產(chǎn)業(yè)博覽園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，博覽園將繼續(xù)創(chuàng)新祁紅產(chǎn)品，豐富博覽園參觀、體驗(yàn)、研學(xué)內(nèi)容，不斷提升祁紅品牌的美譽(yù)度和知名度。

交流互鑒

祁紅香名遠(yuǎn)播，早在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上就一舉奪魁，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡錫蘭紅茶并稱(chēng)“世界三大高香紅茶”。新時(shí)代下，如何作好祁紅文化的“國(guó)際表達(dá)”，推動(dòng)祁紅品牌走向世界，成為縈繞在祁門(mén)茶旅人心中的大事。

近年來(lái)，祁門(mén)縣圍繞打造“世界紅茶之都”和打響“祁紅品牌”兩大發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)定不移地做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化，培育了天之紅、祥源、祁門(mén)紅等一批知名度高、消費(fèi)者喜愛(ài)的茶葉品牌。同時(shí)，凝聚國(guó)際化視野，不斷深化茶文化國(guó)際交流互鑒，講好祁紅文化故事，推動(dòng)祁紅文化更好走向世界。

今年1月，2023世界三大高香紅茶祁門(mén)對(duì)話(huà)在祁門(mén)舉行，中國(guó)、印度、斯里蘭卡三國(guó)茶企代表圍繞紅茶產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)能、渠道等話(huà)題開(kāi)啟“世界三大高香紅茶”的“高端對(duì)話(huà)”，共同把脈世界紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)祁紅文化的國(guó)際傳播。

“祁門(mén)紅茶曾多次作為國(guó)家外事活動(dòng)指定的國(guó)事禮茶，贈(zèng)送給外國(guó)政要?！眹?guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目祁門(mén)紅茶制作技藝代表性傳承人、祁門(mén)紅茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王昶介紹，要想發(fā)揚(yáng)祁紅的國(guó)際影響力，不僅要做好祁紅品質(zhì)，還要對(duì)外講好祁紅故事。祁紅文化的國(guó)際傳播之路，離不開(kāi)政府部門(mén)對(duì)茶文化展示交流平臺(tái)的搭建，茶企對(duì)茶產(chǎn)品的推陳出新、對(duì)茶文化的深度挖掘，以及新聞媒體對(duì)祁紅文化的全方位、深層次宣傳報(bào)道。只有多方形成合力，才能做大做響祁紅品牌。

“去年11月29日，祁門(mén)紅茶制作技藝項(xiàng)目作為‘中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’的組成部分被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，讓我們深受鼓舞、倍感振奮。”祁門(mén)縣文化旅游體育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，祁門(mén)縣將繼續(xù)夯實(shí)祁紅產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，延伸祁紅產(chǎn)業(yè)鏈條，為祁紅文化強(qiáng)載體、拓窗口。

茶旅互融

初春時(shí)節(jié)，久雨初晴的祁門(mén)縣歷口鎮(zhèn)環(huán)砂村云海磅礴，峰林間云霧翻騰，風(fēng)景如畫(huà)。走進(jìn)村內(nèi)歷口茶園，目光所及處處皆景，茶農(nóng)們此時(shí)正熱火朝天地為茶樹(shù)扦插黃板，忙碌的身影猶如律動(dòng)的音符，奏響了春天的樂(lè)章。

近年來(lái)，環(huán)砂村依托祁紅產(chǎn)業(yè)、自然山水和綠色旅游資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展旅游，一批以祁紅文化為核心茶旅項(xiàng)目、新興業(yè)態(tài)落地生根、蓬勃發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

“走茶旅融合的道路，既為了更深層次地保護(hù)傳承祁紅文化，也為了讓所有村民受益?！杯h(huán)砂村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，每年春茶采摘季，到村子觀光攝影、體驗(yàn)茶園生活、購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)茶葉的游客絡(luò)繹不絕，不少村民做起了農(nóng)家樂(lè)和民宿生意，將觀光、采摘、制作、購(gòu)買(mǎi)茶葉融入其中，不僅豐富了游客體驗(yàn)，也成為茶農(nóng)增收的重要途徑。

環(huán)砂村是祁門(mén)縣茶旅融合發(fā)展的一個(gè)生動(dòng)縮影。在祁門(mén)縣牯牛降景區(qū)，茶旅融合讓這個(gè)“養(yǎng)在深山人未識(shí)”的旅游景區(qū)迎來(lái)“蝶變”。

“大家上午可以盡情游覽景區(qū)，感受祁門(mén)牯牛降的偉岸雄奇；下午則可以到祁紅莊園體驗(yàn)祁門(mén)紅茶文化，親手制茶、品味祁紅悠香……”祁門(mén)牯牛降景區(qū)負(fù)責(zé)人楊紅兵耐心地為游客介紹著景區(qū)的特色和玩法。

楊紅兵介紹，多年來(lái)，景區(qū)深挖祁紅文化內(nèi)涵，創(chuàng)新祁紅文化產(chǎn)品，通過(guò)定期舉行七碗茶會(huì)，邀請(qǐng)游客靜心體驗(yàn)茶道、觀賞茶藝、科學(xué)飲茶，感悟祁紅真諦；通過(guò)利用徽州雕版制作技藝，讓游客將祁紅制作工藝流程拓印下來(lái)，并作為旅游紀(jì)念品帶回家珍藏，不僅拓展了祁紅文化傳播方式，還提升了旅游營(yíng)收，實(shí)現(xiàn)景區(qū)從追求量多到追求質(zhì)優(yōu)的轉(zhuǎn)型。

如今，茶旅融合的發(fā)展模式為祁門(mén)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展開(kāi)辟了新路，也帶火了桃源、歷溪、環(huán)砂等古村落的旅游發(fā)展，一幅幅茶旅融合發(fā)展的美麗畫(huà)卷正在祁門(mén)土地上徐徐展開(kāi)。

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