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環(huán)球焦點!爆炒扇貝肉

2023-06-05 12:06:49 來源:個人圖書館-芝潤齋


(資料圖片)

準(zhǔn)備食材:扇貝,青椒,干辣椒,姜絲,蔥花,洋蔥,豆瓣醬。

做法步驟:

1、扇貝肉放入淀粉抓洗一會兒,洗凈后冷水下鍋焯水,加入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫后撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入洋蔥、干辣椒、姜絲和蔥花翻炒出香味,再放入豆瓣醬翻炒出紅油,然后放入青椒翻炒均勻。

3、接著放入扇貝肉快速翻炒均勻,最后加入生抽、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉,翻炒幾下即可出鍋開吃。

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