加盟開(kāi)店潮和9.9元的價(jià)格戰(zhàn)，讓咖啡行業(yè)感到了新一輪內(nèi)卷的壓力，但瑞幸咖啡依然在提速。

8月1日晚，瑞幸咖啡公布了2023年二季報(bào)，單季實(shí)現(xiàn)收入62億元人民幣（下同），同比增長(zhǎng)88%，單季凈利潤(rùn)約10億元。而對(duì)于外界關(guān)心的價(jià)格戰(zhàn)問(wèn)題，瑞幸咖啡董事長(zhǎng)兼CEO郭謹(jǐn)一在當(dāng)日舉行的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，6月開(kāi)始的9.9元感恩回饋活動(dòng)反響超預(yù)期，因此決定這一優(yōu)惠活動(dòng)至少持續(xù)2年，以進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額。

(資料圖)

財(cái)報(bào)顯示，截至第二季度末，瑞幸咖啡門店總數(shù)達(dá)10836家，其中自營(yíng)門店7188家，聯(lián)營(yíng)門店3648家，第二季度單季凈新開(kāi)門店1485家。

二季度的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)也較一季度有所提升，瑞幸咖啡自營(yíng)門店第二季度收入約45億元，同比增長(zhǎng)85.2%（一季度增速為74.9%），自營(yíng)門店利潤(rùn)率為29.1%較2022年同期微升，自營(yíng)門店的同店銷售額增長(zhǎng)20.8%，較2023年第一季度的29.6%有所回落。聯(lián)營(yíng)門店第二季度貢獻(xiàn)了14.9億元人民幣的收入，較2022年同期的7.8億元增長(zhǎng)了91.1%。

業(yè)績(jī)會(huì)上，瑞幸咖啡CFO安靜表示，第二季度業(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)主要來(lái)自于產(chǎn)品銷售的增長(zhǎng)和產(chǎn)品創(chuàng)新，以及開(kāi)店數(shù)量和顧客數(shù)量的同步增長(zhǎng)，在第二季度瑞幸咖啡推出了24款新品。

值得注意的是，財(cái)報(bào)中瑞幸咖啡的消費(fèi)者人數(shù)在第二季度出現(xiàn)較大的變化。第二季度瑞幸咖啡月均交易客戶數(shù)達(dá)到4307萬(wàn)人，比第一季度的2949萬(wàn)人和去年同期的2071萬(wàn)人都有大幅度增長(zhǎng)。

在外界看來(lái)，這一數(shù)據(jù)變化除了門店增長(zhǎng)、4-6月飲品銷售旺季之外，也或與瑞幸咖啡6月啟動(dòng)的9.9元優(yōu)惠活動(dòng)有關(guān)。6月5日，借萬(wàn)店開(kāi)業(yè)為由頭，瑞幸咖啡開(kāi)啟了新一輪9.9元每周咖啡回饋活動(dòng)，也被市場(chǎng)解讀為回敬庫(kù)迪咖啡等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

從2023年2月起，庫(kù)迪咖啡率先發(fā)起了9.9元的促銷活動(dòng)，并在5月進(jìn)一步將咖啡促銷券從9.9元減少至8.8元，一些中小咖啡品牌也同步跟進(jìn)，一時(shí)間各種8.8元、9.9元2杯等優(yōu)惠政策不斷涌現(xiàn)，也引發(fā)了新一輪咖啡價(jià)格戰(zhàn)。

不過(guò)在業(yè)績(jī)會(huì)上，郭謹(jǐn)一并未透露9.9元咖啡促銷活動(dòng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，表示回饋活動(dòng)6月份實(shí)施以來(lái)，消費(fèi)者反響超預(yù)期，產(chǎn)品銷量持續(xù)增長(zhǎng)，6月份消費(fèi)用戶數(shù)也突破5000萬(wàn)人，收入及利潤(rùn)數(shù)據(jù)向好。而安靜在后續(xù)介紹中提及，9.9元的咖啡促銷再次掀起了用戶巨大的熱情，第一周就賣出了3900多萬(wàn)杯咖啡。

郭謹(jǐn)一表示，為了進(jìn)一步幫助瑞幸咖啡擴(kuò)大市場(chǎng)份額和加速市場(chǎng)培育，瑞幸咖啡準(zhǔn)備將9.9元感恩回饋活動(dòng)常態(tài)化，至少持續(xù)2年。而對(duì)于外界所關(guān)注的價(jià)格戰(zhàn)對(duì)業(yè)績(jī)的影響，郭謹(jǐn)一回應(yīng)稱，瑞幸咖啡具有綜合成本優(yōu)勢(shì)，有能力在控制性價(jià)比的同時(shí)并讓利潤(rùn)率保持在合理區(qū)間。

灼識(shí)咨詢認(rèn)為，瑞幸在咖啡品類已經(jīng)建立起護(hù)城河，比如供應(yīng)鏈、客群基數(shù)、品牌力、IT等等方面，短期內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已難對(duì)瑞幸咖啡構(gòu)成重大威脅。

企查查數(shù)據(jù)顯示，雖然近年來(lái)咖啡賽道融資不斷，2022年咖啡賽道發(fā)生融資31起；2023年前4個(gè)月也有23起融資，但整體融資規(guī)模都不大，而瑞幸咖啡家底則較為殷實(shí)，6月末賬上躺著52億元現(xiàn)金，而持續(xù)的優(yōu)惠活動(dòng)也將給其他咖啡品牌帶來(lái)新的壓力。

值得注意的是，今年以來(lái)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在迎來(lái)以加盟模式為代表的新一輪門店擴(kuò)張潮，幾乎主要的新咖啡品牌都有加盟開(kāi)店的政策，意在希望快速擴(kuò)大規(guī)模，搶占市場(chǎng)的同時(shí)，也撬動(dòng)供應(yīng)鏈資源。

業(yè)績(jī)會(huì)上郭謹(jǐn)一表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正在加速發(fā)展，隨著更多品牌的涌入，中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更為激烈，但他認(rèn)為瑞幸的門店規(guī)模還有很大的拓展空間。根據(jù)計(jì)劃，瑞幸咖啡會(huì)持續(xù)加密高線城市的門店數(shù)量，同時(shí)通過(guò)聯(lián)營(yíng)模式加速拓展下沉市場(chǎng)，并加快海外開(kāi)店的進(jìn)程，同時(shí)，在今年5月29日，瑞幸咖啡通過(guò)公眾號(hào)宣布開(kāi)啟“帶店加盟”模式，也被外界解讀為瑞幸咖啡希望進(jìn)一步加速搶占市場(chǎng)。但業(yè)績(jī)會(huì)上，瑞幸管理層并未透露具體的開(kāi)店目標(biāo)數(shù)字。

和弘咨詢總經(jīng)理文志宏告訴第一財(cái)經(jīng)記者，在國(guó)內(nèi)咖啡賽道的快速發(fā)展期，規(guī)模與速度成為品牌的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，快速擴(kuò)店意味著更好的市場(chǎng)規(guī)模與份額，降價(jià)疊加擴(kuò)店也成為目前咖啡品牌競(jìng)爭(zhēng)的重要策略。

不過(guò)在上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東看來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)的日益普及進(jìn)和市場(chǎng)的不斷下沉，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)還有很大的發(fā)展機(jī)遇，但增加如此多的新品牌和新門店，特別是在3、4線市場(chǎng)，是否有足夠多的需求來(lái)匹配還是個(gè)未知數(shù)，長(zhǎng)期咖啡品牌肯定還會(huì)面臨洗牌。

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