中國(guó)干果食品歷史悠久，由于其特殊的營(yíng)養(yǎng)保健功能，價(jià)廉物美，數(shù)千年來(lái)一直備受中國(guó)消費(fèi)者的青睞。從發(fā)展歷程來(lái)看，干果行業(yè)一共經(jīng)歷了起步期、成長(zhǎng)期、快速發(fā)展期和轉(zhuǎn)型上升期四個(gè)階段。我國(guó)干果發(fā)展歷史悠久，干果含有的營(yíng)養(yǎng)成分及價(jià)廉物美的大眾特質(zhì)，數(shù)千年來(lái)一直深受我國(guó)人們的歡迎和喜愛(ài)，因而傳承數(shù)千年經(jīng)久不衰。

干果屬于快速消費(fèi)品，其銷(xiāo)售會(huì)受到國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體景氣程度和居民可支配收入變化影響。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化水平的不斷提升及中小城市消費(fèi)需求的興盛，我國(guó)干果市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，品種逐漸多樣化。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，干果作為一種生活方式被更多的人群所接受，隨著人民消費(fèi)水平的提高、主力消費(fèi)人群的更迭，消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全以及高品質(zhì)干果的需求持續(xù)攀升。干果消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多樣性，行業(yè)處在消費(fèi)升級(jí)階段，市場(chǎng)仍處在上升期。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年中國(guó)干果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

(資料圖片僅供參考)

干果是以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤、油炸或其他加工工藝制成的食品。干果主要有樹(shù)堅(jiān)果及種子類(lèi)干果，樹(shù)堅(jiān)果包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;種子類(lèi)干果包括花生、葵花子和南瓜子等。

干果產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為農(nóng)機(jī)、化肥等行業(yè)，下游主要通過(guò)商超、電商等渠道銷(xiāo)售至終端消費(fèi)者。經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，人民消費(fèi)水平的提高使得全球干果市場(chǎng)仍有較大市場(chǎng)空間，預(yù)計(jì)未來(lái)全球干果消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)增大。同時(shí)，上游種植技術(shù)以及新型技術(shù)的開(kāi)發(fā)和完善，使得產(chǎn)品朝著綠色化的方向不斷發(fā)展，下游深加工產(chǎn)品也將不斷豐富。新興市場(chǎng)是未來(lái)干果市場(chǎng)消費(fèi)的主要推動(dòng)力量。

我國(guó)干果消費(fèi)空間大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，市場(chǎng)集中度低。國(guó)內(nèi)干果行業(yè)尤其是在品牌地位和企業(yè)規(guī)模方面具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)包括安徽真心食品有限公司、四川徽記食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰?、三只松鼠股份有限公司、上海?lái)伊份股份有限公司等。

2023年干果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)，干果作為我國(guó)傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)型休閑食品，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，以及其獨(dú)特的消費(fèi)方式和休閑情趣，較好地適應(yīng)了當(dāng)代人們的飲食休閑趨向需求，發(fā)展前景十分廣闊。2022年中國(guó)干果行業(yè)產(chǎn)值為1121.3億元，同比增長(zhǎng)8.82%。

2022干果行業(yè)的需求量為869.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.43%，產(chǎn)量為883.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。另外行業(yè)的高景氣吸引眾多參與者進(jìn)入，行業(yè)較低的集中度和較高的同質(zhì)化程度導(dǎo)致價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)成為主要手段，產(chǎn)品價(jià)格增長(zhǎng)勢(shì)力微弱。2022年中國(guó)干果市場(chǎng)價(jià)格為24.12元每千克。2022年中國(guó)干過(guò)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2132.2億元，同比增長(zhǎng)5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市場(chǎng)份額占比較高，分別占到14.48%和25.9%。

在市場(chǎng)需求不斷多元化的大背景下，為滿(mǎn)足快速變化的消費(fèi)者偏好，鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)通常會(huì)投入大量精力和資金專(zhuān)注于新產(chǎn)品種類(lèi)的開(kāi)發(fā)和完善。產(chǎn)品創(chuàng)新一方面有助于企業(yè)自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出;另一方面也為行業(yè)發(fā)展注入新的活力，為行業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的增長(zhǎng)動(dòng)力。

我國(guó)干果行業(yè)保持著持續(xù)快速增長(zhǎng)的強(qiáng)勁勢(shì)頭，規(guī)模已達(dá)千億。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去10年，我國(guó)干果產(chǎn)量增長(zhǎng)了96%;目前，我國(guó)已是世界第二大干果生產(chǎn)國(guó)，占世界總產(chǎn)量的10%。機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2030年中國(guó)干果市場(chǎng)將達(dá)到接近2000億元的市場(chǎng)規(guī)模，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。干果制品行業(yè)是一個(gè)夾雜農(nóng)產(chǎn)品初加工、食品深加工與銷(xiāo)售貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)，涵蓋了食品加工的上游和下游環(huán)節(jié)。隨著人們生活質(zhì)量的提高和健康意識(shí)的加強(qiáng),干果制品市場(chǎng)前景廣闊。

干果行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)干果行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。未來(lái)，干果行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)干果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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