米果的做法竅門（米果的做法竅門視頻）

2023-08-28 13:43:18 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

(資料圖片)

1、將糯米洗凈，浸泡20分鐘后瀝干備用。將泡過(guò)的糯米平鋪在方形容器中，再倒入120㏄的水（剛好蓋過(guò)米的水量）。

2、封上保鮮膜，以免微波時(shí)水分過(guò)度蒸發(fā)。

3、以強(qiáng)火微波5分鐘，再以中火微波5分鐘。（每臺(tái)微波強(qiáng)度稍有不同，若此時(shí)米心未熟可再微波1～2分鐘）最后以強(qiáng)火微波3分鐘，讓熟糯米的水分蒸干些較好切塊。

4、取出容器，將微波好的糯米稍放涼，再切成長(zhǎng)方形或是以其他形狀壓模亦可。

5、將切好或壓好的糯米塊，放在微波爐的轉(zhuǎn)盤上，蓋上微波專用調(diào)理紙，以中火微波7～8分鐘備用。

6、備油鍋，油溫加熱至185～190℃，放入作法5的糯米塊，以中小火炸至米粒膨脹后呈金黃色，翻面再炸。

7、將米果全部炸好后，瀝干油份。

8、趁熱撒上鹽調(diào)味即可食用。（或是放入塑膠袋中，再撒入調(diào)味粉晃勻即可）

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