導語：“長壽菜”原來是它，一吃通便，二吃護眼，三吃控血壓，勝過10副補藥！中老年人要多吃！

大家好，我是傻姐美食，春光明媚的春天最適合的就是踏青或是約上幾個小伙伴一起去公園賞花，一陣陣春風吹過，撲面迎來了花香的味道。 周末時間小編和朋友們搞了一次野外聚餐，這個季節(jié)的氣溫正適合，不冷不熱，提前準備好一些燒烤類烤串、水果、各種小零食。大人們一起吃喝一起暢飲，孩子們也玩的特別開心。

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野外聚餐當然少不了挖一些新鮮的野菜，拿來做一道清淡爽口的涼拌菜，特別的受歡迎。 大家有沒有吃過蕨菜，蕨菜是傳統(tǒng)野菜，被譽為“山菜之王”，而且農(nóng)村到處都是。蕨菜吃起來的口感十分脆嫩爽滑，鮮美爽口，還略帶有粘液。

蕨菜有著極高的食用價值，同時也有著很高的藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。適當?shù)某砸恍┺Р四軌蚝芏嗪玫那鍩峤舛?、調(diào)整血壓。蕨菜的吃法有很多種，今天小編就和大家分享蕨菜香酥鮮美的做法，一起來看看是怎么做的吧！

【油炸蕨菜】 所準備的食材有：蕨菜、干面粉、胡椒粉、鹽、玉米油

具體做法：1、蕨菜不管是新鮮的還是干的都需要浸泡，浸泡的時間要在3小時左右，適量的清水要沒過蕨菜，主要是為了消毒，把蕨菜內(nèi)內(nèi)的一些毒素浸泡出來，吃起來才會更健康。浸泡好以后的蕨菜把頭部老一點的切掉一小段，然后把它再切成大概3厘米左右的小段，放入開水鍋內(nèi)，撒入一勺食鹽和少許的食用油，大火煮1分鐘。

2、把煮過的蕨菜撈出來，放入冷水中浸泡5分鐘，最后把它撈出來放入籠篦內(nèi)，把它里面的水分完全控干，裝入盤子內(nèi)放一旁備用即可。

3、接下來調(diào)一個面糊，油炸食物最重要的就是調(diào)一個稠稀適中的面糊，不管炸任何東西不要把面糊調(diào)的太稀或者是太稠。取一個干凈無油的大碗，碗內(nèi)倒入適量的干面粉，水的量要根據(jù)面糊的稠稀來放，把面糊的稠度調(diào)制像酸奶差不多就可以，最后再放入少許的胡椒粉和鹽。

油炸食品盡量用玉米油，炸出來的食物口感好吃。鍋中倒入適量的玉米油，油溫7成熱，把裹滿面糊的蕨根段一個一個夾入鍋中，小火炸，把蕨根段炸熟炸金黃撈出來控油，再撒上一些孜然粉食用就可以。

“長壽菜”原來是蕨根，一吃通便，二吃護眼，三吃控血壓，勝過10副補藥！中老年人要多吃。大家喜歡吃蕨根嗎？蕨根最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

（小敏）

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