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成為速食產(chǎn)品的近代方便面，是由1958年日籍臺灣人安藤百福（原名“吳百福”）有鑒于當(dāng)時吃一碗面要排隊排很長，所以在大阪府池田市發(fā)明的。安藤百福并在發(fā)明方便面后，創(chuàng)立日清食品公司，販?zhǔn)邸半u湯拉面”（チキンラーメン，在香港名為“日清伊面”；中國內(nèi)地為“日清始祖雞湯拉面”）口味。最初的售價為35日圓，但仿制產(chǎn)品隨即出現(xiàn)，導(dǎo)致產(chǎn)生削價競爭。

日清公司在發(fā)明方便面后，便積極向國外發(fā)展。1963年先與韓國三養(yǎng)食品合作，1968年再與臺灣的國際食品公司合作推出雞湯口味的生力面。最初的生力面因為沿用日本配方，在臺灣銷路并不好。在調(diào)整過調(diào)味與面條的口感之后，成為臺灣的暢銷產(chǎn)品，顧客多半買回家當(dāng)宵夜食用，或者是加蛋煮食。

為什么方便面是波浪形的，這是一個很古老的問題，但是這個問題的答案會隨著時代的改變而改變。大多數(shù)人都知道，方便面有著一種波浪形的形狀，這對于那些想要制作出好吃的方便面來說是非常重要的。

首先，這種波浪形的形狀能夠大大減少方便面的煮熟時間，這樣的話，大家就能更快的就能吃上你自己做的美味可口的方便面了。其次，波浪形的形狀也能讓方便面中的味道更出色，這樣的話，你就能品嘗到美味可口的方便面，甚至比外賣更美味。

另外，波浪形的形狀還能使醬汁容易各種調(diào)料分布均勻，這樣才能保證方便面吃起來滋味更加豐富，味道也更加鮮美。

總之，無論從口感、省時間還是分布調(diào)料方面來說，方便面的波浪形都是有它的道理的。所以，下次你做的方便面一定要搞對形狀，這樣才能做出美味可口的方便面哦！

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