說到老牌西餐廳

阿拉老底子的上海人都知道

有德大、紅房子、凱司令、新利查

(資料圖片僅供參考)

……

最近，位于徐匯的新利查總店

貼出告示

9月13日起停業(yè)裝修

升級改造

這讓不少家住附近的食客

雀躍又擔(dān)心

老上海人都知道的“新利查”

新利查西菜館是上海的一家老牌西餐廳，目前上海有兩家店。新利查的營業(yè)執(zhí)照上寫的成立日期是1982年，不過據(jù)工作人員介紹，新利查是1981年正式營業(yè)的，至今已有四十多年歷史，其前身為新利查番菜社。

而新利查番菜社的歷史

就更悠久了

閔行區(qū)圖書館副研究館員、海派文化文獻研究學(xué)者孫鶯查閱了相關(guān)資料之后發(fā)現(xiàn)，新利查番菜社早在1918年4月13日就已開業(yè)，地址在廣西路和四馬路（今為福州路）路口，當(dāng)年報紙還有刊登開業(yè)公告。

新利查番菜社當(dāng)時的開業(yè)公告（紅色框區(qū)域）和廣告（孫鶯提供）

平民西餐館：

海派特色，價格實惠，記憶深刻

上海非遺保護專家委員會委員、曲藝家、故事家葛明銘家就住在徐匯區(qū)，對于這家新利查相當(dāng)熟悉。葛明銘記得他小時候跟著大人去吃西餐，服裝是要穿得山青水綠的，因為吃西餐是帶有一種儀式感的。

下午一點仍然滿座

走進餐廳

一股老上海的時代風(fēng)情撲面而來

餐廳整體風(fēng)格偏向經(jīng)典海派歐式

其最為經(jīng)典的

莫過于格子花紋臺布

記者到店時已經(jīng)是下午一點左右，沒想到店內(nèi)人聲鼎沸，座無虛席，還有不少顧客站著等位。

原來，當(dāng)?shù)弥吕橐獣和I業(yè)進行升級改造之后，不少市民們紛紛趕來重溫，其中不少是阿姨爺叔。

葛明銘說：“很多吃客都希望裝修后‘老店重開’的新利查，能繼續(xù)有吃大菜的腔調(diào)，而且吃得交關(guān)樂胃，埋單辰光還覺得倒蠻實惠，那就perfect（完美）了?！?/p>

餐廳二樓

憶人憶事，“三件套”前談戀愛

滬語作家胡寶告訴記者，炸豬排、羅宋湯、土豆沙拉是最受歡迎的標準三件套。除了必點項目，西米布丁也不可少，自己一口氣可以吃兩份。

在胡寶的記憶里，2000年新世紀，新利查的西餐對小青年約會來講，性價比很高。服務(wù)員都是上海阿姨，有辰光還會跑過來靠在臺子邊上，很親切地問問小姑娘吃飽了哇？小姑娘被阿姨一問，面孔紅了，一著急還打了只嗝兒。

一次下班叫“差頭”到廣元路，差頭司機看得出我們兩個是吃飯去的，就開始跟我大談還是早點結(jié)婚好，結(jié)婚省鈔票，我聽了一路，只好不停點頭。后來我讓他停在新利查門口，他話鋒一轉(zhuǎn)，表揚我還是蠻會過日腳的，這爿店他也經(jīng)常帶老婆來，看起來平民西餐的味道深入人心。

九十歲的王奶奶自幼愛吃西餐，住在附近的她，這四十年來常常光顧新利查。特別是每年到了兒子生日時，她都會帶著兒子前來慶祝。坐在同樣的位置，點上幾道招牌菜，屬于母子二人的溫馨時刻被記錄在這里。

“我從1985年搬到這邊就一直來這里吃，每次都會點兩道菜，西米和葡國雞?！蓖跄棠瘫硎?，“這里的咪道好，服務(wù)員也很熟了。”

酒店業(yè)人士張渭榮告訴記者，他大概是三年多前去的：“顧客以中老年人居多，菜式基本不變，炸豬排和色拉是必點，羅宋湯上桌時有點變溫吞了，焗蝸牛、濃湯、意面等膾炙人口，算是海派傳統(tǒng)西餐，吃的是情懷，關(guān)鍵是價格實惠?！?/p>

一對老夫妻告訴記者，他們沒想到這家老店要重新裝修了，希望能保留原有的特色。

剛剛上桌的什錦色拉和刀叉調(diào)羹

味道還是那個味道

其他方面做升級改造

據(jù)悉，新利查的“老三樣”——新利查濃湯、炸豬排和什錦色拉仍然會得到保留。總經(jīng)理毛俊杰表示：“考慮到廣大老顧客的需求，除了保留老味道不變，我們其他方面都會做相應(yīng)的升級改造?！?/p>

目前菜品的擺盤缺乏美觀性

客人在二樓點餐和用餐

坊友們吃過海派西餐嗎？

你最喜歡哪道菜？

留言寫下你們當(dāng)年的故事吧~

END

來源：周到上海（作者 嚴山山）、上海徐匯（記者 曹香玉、施昱辰、朱亮）

編輯：lady w

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