● 隨著反食品浪費法的出臺實施，小份菜、半份菜曾經一度受到消費者熱捧，不少商家也適時推出相關菜品?？扇缃聃r有飯館在線下設置小份菜、半份菜，主要原因是時間、人力、物力成本上升，單價更貴了

● 相較于線下餐飲，外賣平臺上的小份菜好找一些，但問題也不少：有的飯店是品類少，即提供的小份菜種類比常規(guī)菜品少很多，一般只有六七種；有的飯店是價格不劃算，即小份菜量少了，價格卻沒有便宜多少

(資料圖片)

● 建議商家將制止餐飲浪費融入經營流程，納入員工考核；外賣平臺可在評價反饋中添加“反浪費”評分，既敦促商家盡到反浪費義務，又提醒消費者關注節(jié)約。同時，針對中小餐館的經營壓力，外賣平臺可考慮給予推出小份菜、半份菜的中小餐館一定支持，比如降低傭金費率、提供數字化支持等

“我們這沒有小份菜，從沒設置過”“以前有半份菜，效果不好取消了”……

前幾天，記者來到北京市西城區(qū)西單大悅城、朝陽區(qū)雙橋萬達廣場，走訪了20多家飯館，既有知名連鎖飯店，又有烤肉、火鍋、春餅等特色小店，發(fā)現幾乎沒有飯館設置小份菜、半份菜。

其中，有4家飯館原本設置了小份菜、半份菜，后來取消了。唯一一家提供小份菜的面館，菜單上也沒有標注小份菜，在記者詢問后才表示可以提供小份菜。

曾經，隨著反食品浪費法的出臺實施，小份菜、半份菜一度受到消費者熱捧，不少商家也適時推出相關菜品。今年3月，中國消費者協會聯合7家行業(yè)協會、學會、商會共同發(fā)出倡議，包括積極推廣小份菜、半份菜。

然而，記者調查發(fā)現，身邊提供小份菜、半份菜的餐館并不多。多位來自北京、天津的消費者告訴記者，不管是去飯館吃飯還是點外賣，感覺小份菜、半份菜不如以前多了。

人們不禁要問：小份菜、半份菜，都去哪兒了？

堂食難找小份菜

要么沒要么取消

“有段時間點外賣時，感覺小份菜挺多的，現在提供小份菜的商家明顯少了?！痹诒本┦形鞒菂^(qū)金融街附近上班的林女士說。

就小份菜問題，在記者隨機采訪的50位消費者中，接近40位消費者與林女士有相同感受。

北京市民溫女士記得，她去年在外賣平臺上點餐時，有不少飯店提供“一人份”的小份菜，價格比正常菜量便宜三分之一或更多，但今年幾乎看不到了，“不知道小份菜、半份菜為什么消失了”。

北京市民趙先生和球友打完球后經常去附近一家川菜館吃飯，這家飯館的菜量比較大，球友們愛吃的菜又不一樣，他們就和老板提出希望提供小份菜、半份菜，結果老板以廚師嫌麻煩為由推脫了?！懊看尉鄱紩Ｏ虏簧俨耍速M了?！?/p>

提出小份菜需求后被拒的經歷不少人都有過。在北京上大學的小韓前段時間和朋友相約在王府井附近一家東北菜館吃飯，看到其他顧客點的菜量都很大，小韓擔心浪費，便詢問服務員是否有小份菜、能否做小份菜，對方回復稱“沒有”“不能”?！拔覀冎缓谜｜c餐，可是都沒吃完，剩下很多?！?/p>

為進一步了解小份菜在飯店的設置情況，記者近日來到北京市西城區(qū)西單大悅城。晚上7時許，不少飯店門口已經排起了長隊，記者隨機詢問了10多家餐廳是否提供小份菜，只有1家面館回復“菜單上沒有標明大份小份，但可以根據顧客的要求提供小份菜”，其余飯店都表示“只有正常份菜，沒有設置小份菜”。

在一家主打肥腸、爆肚、魷魚、蝦醬等六種材料的面食店，記者注意到，菜單上只有兩種選擇，正常份和加價后的加量份。面對記者“如果正常份吃不完，是否可以點小份”的問題，該店服務員回復稱“我們這里都是正常份的，沒有小份”。

在北京市朝陽區(qū)雙橋萬達廣場，小份菜的設置情況相差無幾。記者仍然隨機采訪了10多家餐廳，對方一致稱“不提供小份菜”，有的回復“從沒想過設置”，有的說“以前設置過，但效果不好就取消了”。

記者還注意到一個現象：同一家餐廳即使在外賣平臺提供小份菜，如果去堂食也沒有小份菜這個選項。

在北京工作的范女士就遇到過這個問題，正是因為她點過一家飯店的小份菜外賣，有一次恰巧路過這家店，便想堂食也點個小份菜，結果點餐時壓根沒有小份菜、半份菜的選項。

“我現在一個人在外面飯店吃飯，如果想葷素搭配，只能吃拉面這種快餐，因為一般飯館點菜只能點正常份，必然會剩下很多?！狈杜客虏壅f，前段時間她去一家飯館點了一葷一素，結果菜量超級多，最后只好打包，硬生生吃了兩天剩菜。

關鍵詞：