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(資料圖)

生蠔價格是多少錢一斤？

生蠔的市場價各不相同，有的按斤賣的，有的按個賣的，按斤賣的售價5元一斤左右，按個賣的售價2元一個左右。但是由于市場、產(chǎn)地、質(zhì)量和個體大小的差異，價格會有一定的差異。比如在廣西地區(qū)，蠔巴統(tǒng)貨價在3元左右一斤；蠔丁售價大概在2.4元左右一斤；小小蠔售價大概在3.4元左右一斤；小蠔售價大概在4.3元左右一斤；中小蠔售價大概在5元左右一斤；中蠔售價大概在5.8元左右一斤；中大蠔售價大概在6元左右一斤；大蠔售價大概在6.6元左右一斤；特大蠔售價大概在7元左右一斤；凈化中蠔售價大概在6.6元左右一斤；凈化大蠔售價大概在7.3元左右一斤，所以具體價格還需去當(dāng)?shù)厥袌霾榭?。以上價格均屬參考，具體以當(dāng)?shù)貎r格為準(zhǔn)。

生蠔殼越深，或者從外部看，生蠔殼越厚，表明生蠔肉是脂肪。不要選擇太小太淺的生蠔。它們更多的是貝殼，不劃算。厚實的生蠔殼去殼后肉質(zhì)飽滿，邊緣黑色，肉有光澤，有彈性。

人們喜歡吃生蠔和牡蠣，但是生蠔和牡蠣是一樣的嗎？相信很多人都不知道，以為生蠔就是牡蠣，但他們都錯了。牡蠣是一個總稱，生蠔是牡蠣的一個品種，所以不是所有的牡蠣都可以被稱為生蠔。不同的海域，不同的產(chǎn)地會形成不同的品種。生蠔和牡蠣有什么區(qū)別？

區(qū)別1：大小

牡蠣和生蠔最直觀的就是大小。生蠔比牡蠣大得多。當(dāng)你看到兩種大小的“牡蠣”時，其實大的才是真生蠔，小的才是牡蠣。

區(qū)別2：外殼

牡蠣有兩個殼，一個扁平光滑，一個像三角形。凸起，表面粗糙不平；它的殼只有成年人的小指大小。生蠔的殼凹凸不平。但是它的殼與細長的牡蠣相比有點圓。

區(qū)別3：成長環(huán)境

牡蠣生長在溫帶和熱帶海水中，是一種數(shù)量比較多的海鮮，生蠔生長在河流和海洋的交匯處。因為生長環(huán)境艱苦，所以生產(chǎn)的生蠔數(shù)量相對較少。但是人們的需求量大，市場供不應(yīng)求，所以價格比較高。

區(qū)別4：營養(yǎng)成分

牡蠣的營養(yǎng)價值沒有生蠔高。最大的區(qū)別就是鋅含量。100克生蠔中，鋅含量為71毫克；同樣重量的牡蠣只含9毫克左右。可以看出，生蠔中的鋅含量幾乎是其他牡蠣的八倍。不僅鋅含量高，蛋白質(zhì)也比牡蠣高很多。生蠔還有“海中牛奶”的稱號，可見其營養(yǎng)價值之高。

區(qū)別4:烹飪方法

吃生蠔最有名的方式是烤和蒸；與牡蠣不同，牡蠣通常用于煎炸或煮湯，牡蠣的食用方式相對豐富。

生蠔養(yǎng)殖前景如何？

生蠔是最受歡迎的水產(chǎn)品之一。隨著社會的發(fā)展，海鮮涌入內(nèi)陸，物美價廉的生蠔在其中占據(jù)了相當(dāng)大的市場。一些內(nèi)陸餐館正在大量購買，這也帶動了普通人的購買興趣。目前，內(nèi)陸地區(qū)的生蠔逐漸得到大家的普遍認(rèn)可，市場需求穩(wěn)步上升。生蠔味道好，營養(yǎng)價值高，因此養(yǎng)殖前景十分廣闊。

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