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香菇主要產(chǎn)地在我國(guó)的臺(tái)灣、廣東、云南、貴州、四川、上海、江蘇等地方，我國(guó)是種植香菇最早的國(guó)家，已有八百多年的歷史，且香菇在自然界中的生長(zhǎng)周期有8-12個(gè)月，人工栽培的生長(zhǎng)周期有3-4個(gè)月。

1、生產(chǎn)地區(qū)

香菇主要產(chǎn)地在中國(guó)、日本、新西蘭等地方，其中我國(guó)香菇主要分布在廣東、貴州、福建、臺(tái)灣、江蘇、安徽、湖南等地方，香菇是光茸菌科的植物，是世界上第二大食用菌，它香氣獨(dú)特，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、栽培基質(zhì)

養(yǎng)殖香菇時(shí)，需要為其準(zhǔn)備疏松透氣的栽培基質(zhì)，可以使用木屑、玉米粉、蔗糖、米糠等配制而成的基質(zhì)，并往其中加入玉米粉、尿素和麥麩，為香菇提供生長(zhǎng)所需要的氮源，而且要將栽培基質(zhì)進(jìn)行高溫消毒，以免香菇感染病害。

3、適宜溫度

香菇是變溫結(jié)實(shí)性真菌，養(yǎng)殖香菇時(shí)，如果環(huán)境溫度高于28度，就會(huì)導(dǎo)致植株生長(zhǎng)緩慢，而如果環(huán)境低于18度，就會(huì)導(dǎo)致香菇不能正常生長(zhǎng)，要將香菇養(yǎng)殖在恒溫菇房?jī)?nèi)，并將環(huán)境溫度控制在20-22度之間。

4、養(yǎng)護(hù)管理

香菇在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求不同，養(yǎng)殖香菇時(shí)，需要在其菌絲生長(zhǎng)階段，使室內(nèi)溫度保持在60%左右，維持香菇正常生長(zhǎng)，而且香菇屬于好氣性植株，要定期打開菇房?jī)?nèi)的通風(fēng)設(shè)備，為香菇通風(fēng)換氣。

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