2021年，北京SKP實(shí)現(xiàn)銷售額240億元，同比增長35%;南京德基廣場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售額超過200億元，同比增長28%;北京國貿(mào)商城營收達(dá)200億元，同比增長25%;杭州大廈業(yè)績超過100億元，同比增長25%……2021年在疫情反復(fù)、消費(fèi)乏力等多重不利因素之下，多家百貨企業(yè)業(yè)績創(chuàng)歷史新高。他們的業(yè)績證明，百貨店仍是時(shí)尚和品質(zhì)消費(fèi)的主渠道。

日前發(fā)布的《2021-2022年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年百貨零售業(yè)總體增長良好，凈利潤恢復(fù)較好。品質(zhì)消費(fèi)的提升帶動(dòng)高端百貨業(yè)績?cè)鲩L顯著。不少高端百貨商場(chǎng)銷售額呈現(xiàn)兩位數(shù)增長，除了疫情導(dǎo)致部分境外奢侈品消費(fèi)回流，商場(chǎng)本身的品牌效應(yīng)也在持續(xù)增強(qiáng)。品牌愿意向商場(chǎng)傾斜更多資源，從而進(jìn)一步推動(dòng)銷售增長，形成持續(xù)良性循環(huán)，強(qiáng)化了高端商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，百貨業(yè)持續(xù)多維度調(diào)改也成為門店引流聚人氣的重要引擎。

而看向2022年的發(fā)展，根據(jù)利豐研究中心和中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起的問卷調(diào)查，47.1%的受訪企業(yè)預(yù)計(jì)2022年銷售額將與2021年持平，另有四成多的受訪企業(yè)認(rèn)為銷售額有望實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步增長。

品質(zhì)消費(fèi)帶動(dòng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

2021年雖然消費(fèi)增速總體下行壓力較大，但零售業(yè)態(tài)不乏可圈可點(diǎn)的地方。數(shù)據(jù)顯示，2021年，升級(jí)類消費(fèi)需求持續(xù)釋放。限額以上單位文化辦公用品類、化妝品類、金銀珠寶類和通訊器材類商品零售額比上年分別增長18.8%、14%、29.8%和14.6%，兩年平均分別增長12.1%、11.7%、11.2%和13.7%，增速明顯高于商品零售平均水平，市場(chǎng)銷售總體持續(xù)恢復(fù)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，升級(jí)態(tài)勢(shì)明顯。

奢侈品消費(fèi)規(guī)模快速增長也說明品質(zhì)消費(fèi)的提升，貝恩公司和天貓奢品聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告判斷，全球奢侈品市場(chǎng)銷售額在2020年下跌23%，但中國內(nèi)地在全球市場(chǎng)的占比幾乎翻了一番，從2019年的11%左右躍升至2021年的21%。到2025年，中國境內(nèi)市場(chǎng)有望成為全球最大的奢侈品市場(chǎng)。

騰訊廣告聯(lián)合波士頓咨詢公司在2021年10月發(fā)布的《2021中國奢侈品市場(chǎng)數(shù)字化趨勢(shì)洞察報(bào)告》預(yù)計(jì)，中國內(nèi)地奢侈品市場(chǎng)在2020年27%的高增長基礎(chǔ)上，2021年增長23%~25%至5200億元。報(bào)告認(rèn)為，除了海外回流之外，更多來源于中國內(nèi)地奢侈品購物條件的改善和消費(fèi)態(tài)度的轉(zhuǎn)變。

“受疫情影響，境外消費(fèi)回流，部分境外奢侈品轉(zhuǎn)移到國內(nèi)消費(fèi)，這是百貨業(yè)在2021年總體增長良好的一大原因。”中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長楊青松說，以化妝品、珠寶等代表品質(zhì)消費(fèi)需求的商品銷售較好，同時(shí)年輕一代的個(gè)性化需求、恩格爾系數(shù)中食品支出隨著收入提高而占比下降、國潮國貨的興起等也都是利好百貨商場(chǎng)的因素。

與此同時(shí)，2021年從對(duì)社區(qū)團(tuán)購亂象的治理到對(duì)電商平臺(tái)的壟斷整治，再到對(duì)直播網(wǎng)紅偷逃稅款的懲罰，線上發(fā)展更加規(guī)范，線上線下的價(jià)格差異將進(jìn)一步縮小，線上的快捷和線下的體驗(yàn)將得到更好的互補(bǔ)和平衡，線上線下公平發(fā)展的環(huán)境正在形成。同時(shí)，隨著線下實(shí)體商業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和全渠道數(shù)字化發(fā)展，以及線下功能的充分挖掘，更多消費(fèi)者逐漸回歸實(shí)體商業(yè)，線下商業(yè)正在迎來新的機(jī)會(huì)。

調(diào)改成效初步顯現(xiàn)

百貨業(yè)是時(shí)尚的行業(yè)，百貨店是時(shí)尚引領(lǐng)者和消費(fèi)聚集地，是所在城市商業(yè)繁榮的代表，是高端品牌不可或缺的市場(chǎng)通道，有的百貨店更是所在城市的地標(biāo)建筑。當(dāng)前，一線城市爭(zhēng)相建設(shè)成為國際消費(fèi)中心，百貨的作用更為突出。在二三線及以下城市，百貨店同樣是當(dāng)?shù)貢r(shí)尚品質(zhì)消費(fèi)的首選?！?021-2022年中國百貨零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》調(diào)查顯示，71.8%的受訪企業(yè)認(rèn)為加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型、加速全渠道融合是未來一年主要關(guān)注的發(fā)展方向，同時(shí)增強(qiáng)體驗(yàn)元素(58.8%)、強(qiáng)化供應(yīng)鏈(57.7%)、調(diào)改升級(jí)(56.5%)、科技應(yīng)用(49.4%)等也是百貨業(yè)發(fā)展重點(diǎn)關(guān)注的方向。

馮氏集團(tuán)利豐研究中心副總裁錢慧敏表示，疫情改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣并涌現(xiàn)出許多新的消費(fèi)模式，如何順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化進(jìn)行調(diào)改升級(jí)成為百貨零售業(yè)聚焦的重點(diǎn)。在零售業(yè)整體增長乏力的大背景下，不少百貨零售企業(yè)正在根據(jù)自身情況重新調(diào)整策略，從門店場(chǎng)景、服務(wù)、商品組合、供應(yīng)鏈等多維度調(diào)改升級(jí)，并已初具成效。

如在品牌服務(wù)更新方面，2021年上海匯金百貨的珠寶區(qū)在品類、服務(wù)、環(huán)境等方面都進(jìn)行了升級(jí)。升級(jí)后的珠寶區(qū)系統(tǒng)性地整合品牌資源，涵蓋周生生、周大福、謝瑞麟等12個(gè)品牌，加大了品牌集合力度和商品運(yùn)營規(guī)模，為商圈之最，同時(shí)還增加了珠寶修理點(diǎn)，提供飾品清洗、戒指改寸等服務(wù)項(xiàng)目。王府井旗下的北京東安睿錦于2022年1月開業(yè)，使用原東安市場(chǎng)物業(yè)，轉(zhuǎn)型為潮奢買手制百貨店。百貨店集合了600余個(gè)國際一線奢侈品品牌、獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌和高街品牌，近半數(shù)為中國內(nèi)地首店，經(jīng)營上采用買手制，解決了商品同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)引發(fā)的低利潤、品牌資源引進(jìn)困難等問題。

又如在打造沉浸式體驗(yàn)方面，上海瑞虹天地太陽宮圍繞“都市綠洲”主題設(shè)置了5300平方米的室內(nèi)外立體植物園;深圳龍崗萬達(dá)廣場(chǎng)的飛天梯、空中鵲橋、夢(mèng)幻天幕和巨型天穹等以極具特色的全場(chǎng)景互動(dòng)創(chuàng)新設(shè)計(jì)成為網(wǎng)紅打卡地;天津仁恒伊勢(shì)丹以“購物博物館”為主題設(shè)置了簡(jiǎn)約日式風(fēng)格的半開放休息區(qū)，活化了中庭挑高空間;2022年，室內(nèi)親子游樂品牌melandclub落地廣州凱德樂峰廣場(chǎng)，以“奇幻花園城堡”為主題打造海洋球池、木粒沙地等充滿大自然景觀元素的童話王國，內(nèi)設(shè)30多個(gè)高度擬真體驗(yàn)玩樂項(xiàng)目，吸引了廣泛的親子年齡層。

“對(duì)百貨業(yè)而言，打造商品力和供應(yīng)鏈?zhǔn)前儇浟闶蹣I(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心要素。商品力強(qiáng)，百貨公司的競(jìng)爭(zhēng)力就相對(duì)較強(qiáng)，有利于其在市場(chǎng)中脫穎而出。目前，百貨公司在提高商品力方面做了一些嘗試，如開拓自采自營和發(fā)展自有品牌，通過與上游制造商合作，強(qiáng)化自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，提高商品經(jīng)營和服務(wù)能力。同時(shí)，隨著疫情防控常態(tài)化、線上流量紅利逐步消退，一部分消費(fèi)者回到線下，這對(duì)百貨業(yè)是一個(gè)新的機(jī)會(huì)。相比電商，實(shí)體零售店的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)感。為吸引更多人流，許多百貨企業(yè)開始著重為顧客打造沉浸式的消費(fèi)體驗(yàn)，設(shè)計(jì)各類感官體驗(yàn)元素，轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)‘泛娛樂綜合空間’，幫助消費(fèi)者更沉浸于線下門店。”錢慧敏說。

(記者 李子晨)

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