自20世紀(jì)90年代開始，眾多“洋”超市紛紛進(jìn)入中國(guó)，開啟了“一站式購(gòu)齊”的大賣場(chǎng)時(shí)代。然而，近十年來，曾經(jīng)為大眾熟知的“洋”超市品牌一個(gè)接一個(gè)地黯然離場(chǎng)。有些“洋”超市雖仍在苦心經(jīng)營(yíng)，卻也早已不復(fù)昔日風(fēng)光。

有人認(rèn)為，“洋”超市會(huì)遭遇發(fā)展瓶頸，多半是因?yàn)樗敛环?ldquo;洋”超市剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，其商品種類齊全、價(jià)格實(shí)惠、質(zhì)量有保證契合了當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的需求，因此，才會(huì)受到消費(fèi)者歡迎并逐漸培育出“周末全家逛超市”的休閑方式。然而，時(shí)移世易。如今，線上消費(fèi)如此發(fā)達(dá)，消費(fèi)者足不出戶即可購(gòu)齊所需物品。在這種情況下，消費(fèi)者對(duì)超市大賣場(chǎng)的期待自然會(huì)發(fā)生變化。而在消費(fèi)需求升級(jí)時(shí)，若超市仍原地踏步，不順勢(shì)而變，便會(huì)逐漸失去消費(fèi)者的心。由此可見，“洋”超市水土不服只是外在表現(xiàn)而已，真正的癥結(jié)在于“消費(fèi)需求不服”。

存在“消費(fèi)需求不服”問題的，不僅有“洋”超市，亦有本土的傳統(tǒng)超市。那么，在新消費(fèi)時(shí)代，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)該如何轉(zhuǎn)型求變呢?不少傳統(tǒng)超市借鑒“網(wǎng)紅”超市的經(jīng)驗(yàn)，嘗試推出會(huì)員制。但正如業(yè)內(nèi)人士所說，實(shí)行會(huì)員制，必須“形神兼具”。所謂“神”，即是滿足不斷升級(jí)的消費(fèi)需求、持續(xù)提升消費(fèi)體驗(yàn)的會(huì)員制。以某“網(wǎng)紅”超市為例，其會(huì)員費(fèi)不算低，商品品種也有限，但仍得到眾多人的認(rèn)可，就是因?yàn)橛袃?yōu)質(zhì)的會(huì)員服務(wù)：商品品種有限，是因?yàn)槌幸呀?jīng)為消費(fèi)者進(jìn)行了“篩選”，這樣可以為消費(fèi)者節(jié)約時(shí)間成本;品種有限也更有利于形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該超市所售商品的品質(zhì)和價(jià)格，不僅優(yōu)于其他實(shí)體賣場(chǎng)，而且也優(yōu)于電商平臺(tái)的線上賣家。而物美價(jià)優(yōu)服務(wù)好，不正是如今消費(fèi)者的心頭好?總之，將消費(fèi)者真正放在心上，“吃透”消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，順勢(shì)而為，才是傳統(tǒng)超市轉(zhuǎn)型升級(jí)的“硬道理”。

(記者 胡俊)

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