哈嘍小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞的功效與作用 烏雞的選購技巧方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 烏雞的功效與作用 烏雞的選購技巧的相關(guān)內(nèi)容。

(資料圖)

烏雞是一種雞，屬于家養(yǎng)雜食動(dòng)物。它的羽毛、骨頭、眼睛和腳都是黑色的。人們也根據(jù)它的特點(diǎn)將其命名為烏骨雞。烏雞含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有一些黑色素，滋補(bǔ)效果明顯。那么烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高呢？接下來小編帶大家詳細(xì)了解一下。

烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.烏雞含有人體必需的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，食用后能滋補(bǔ)身體，緩解身體虛弱。烏骨雞的賴氨酸、蛋氨酸和天門冬氨基酸含量極高，可促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶，防止腦功能退化。

2.烏骨雞還含有多種人體必需的礦物質(zhì)和維生素。烏雞中維生素A和維生素E以及微量元素如鐵和鈣在其中相對(duì)較高。這些物質(zhì)被人體吸收后，可以促進(jìn)身體新陳代謝，增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高身體自身的抗病能力。

烏雞的功效與作用

1、延緩衰老預(yù)防癌癥

烏骨雞不僅味道鮮美，還含有多種天然抗氧化成分，不僅能抑制人體內(nèi)的氧化反應(yīng)，還能清除自由基，抑制人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成。人吃了可以延緩衰老，預(yù)防身體組織細(xì)胞的癌癥。烏骨雞還富含磷、鈣等微量元素，可補(bǔ)鈣壯骨，預(yù)防骨關(guān)節(jié)疾病。

2、預(yù)防婦科病

烏骨雞能滋養(yǎng)氣血，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。通常，女性多吃烏雞可以預(yù)防各種婦科疾病。此外，當(dāng)女性產(chǎn)后身體虛弱，月經(jīng)不調(diào)時(shí)，多吃烏雞可以使產(chǎn)后身體迅速恢復(fù)，使女性月經(jīng)恢復(fù)正常，減少月經(jīng)腹痛的發(fā)生率。

2、養(yǎng)血補(bǔ)腎：烏骨雞具有補(bǔ)虛損、止渴、益產(chǎn)婦、治療帶下及一些因虛損引起的疾病的作用。著名的烏雞白鳳丸就是滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾強(qiáng)身的良藥。

烏雞的選購技巧

1.看雞冠：母雞的冠很小，像桑葚，顏色是黑色。公雞的皇冠更大，就像一朵花，有紫色和紅色。

2.看纓頭：雞頭頂有一簇絲毛形成毛冠，母雞的纓頭相對(duì)發(fā)達(dá)，形成白色絨球。

3.看耳朵：烏骨雞的耳朵是綠色的，就像玉一樣，顏色鮮艷。成年后顏色會(huì)變淺。

4.看雞爪：黑骨雞爪密布白毛，外側(cè)更明顯。

5.看皮膚的顏色：烏骨雞全身皮膚黑。

6.看肉色：烏骨雞的肌肉和內(nèi)臟都是黑色的，但是胸肌和腿部的肉色比較淡。

7.看骨頭：烏雞的骨頭一般都是黑色的，有深色的骨膜和黑色的骨頭。（最好選擇烏骨雞配黑骨頭和肉）。

總結(jié)：烏雞是一種對(duì)女性滋補(bǔ)效果非常好的肉類，多吃烏雞，多喝烏雞湯可以調(diào)理保健?？戳诉@么多內(nèi)容，相信大家已經(jīng)基本了解了烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小編還寫了鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望這篇文章可以幫到大家，感謝收看。

關(guān)鍵詞： 烏雞的營(yíng)養(yǎng)