商販坦言如此高價(jià)從未見過，市民直呼吃不起

往年夏秋季節(jié)本是豬肉消費(fèi)淡季，然而今夏以來，“二師兄”身價(jià)成了街頭巷尾熱議的話題。8月25日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，城區(qū)市場(chǎng)上的豬肉已超過20元一斤，創(chuàng)下新高。商販們表示，印象中從來沒有出現(xiàn)過如此高的價(jià)格，市民直呼快要吃不起豬肉了。

探訪

大骨頭也超過十元 市民一問轉(zhuǎn)身就走

當(dāng)天，記者走訪城區(qū)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格再創(chuàng)新高，每斤超過20元，相比6月底漲了5元，比去年同期翻一番。

在孫家大集肉食銷售區(qū)，每個(gè)攤點(diǎn)都掛出了新鮮豬肉、豬骨頭，前來購買的市民不是很多，還有一些市民問了價(jià)格后減少購買量或轉(zhuǎn)身離開。

當(dāng)天銷售的五花肉價(jià)格是每斤18元左右，前后肘和小排每斤超過了20元，就連之前六七元一斤的大骨頭也賣到了10元以上。

多名攤主表示，春節(jié)過后，豬肉價(jià)格就一直上漲，6月份前后肘售價(jià)每斤達(dá)到15元。最近幾天，豬肉價(jià)格又漲了。攤主王師傅說:“我經(jīng)營豬肉生意10多年了，還是第一次遇見這樣高的價(jià)格，同行們也直呼不可思議，市民減少購買量也就不足為怪了。”

記者來到佳樂家北宮店肉食銷售區(qū)看到，五花肉的價(jià)格每斤19元左右，前后肘每斤達(dá)到23元左右。

豬肉價(jià)格上漲也帶動(dòng)了肉火燒、肉包子等聞風(fēng)跟漲。記者在濰城區(qū)東風(fēng)西街與永安路交叉口附近的一家火燒店看到，前來就餐的市民絡(luò)繹不絕。門口處貼著的一張紅紙引起了大家的注意，上面寫著:“由于肉價(jià)持續(xù)上漲，現(xiàn)肉火燒3元一個(gè)，望理解!”

正在就餐的市民張春同說，原先是2.5元一個(gè)，按照他的飯量，早上一般吃三個(gè)肉火燒，漲價(jià)后每天得多花1.5元。

市民

減少豬肉消費(fèi)量，用雞鴨肉、魚肉等替代

不管是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，還是在超市里，購買豬肉的市民都不是很多。多名市民表示，以前購買十多元一斤的豬肉感覺不出什么來，而如今包一頓餃子，光豬肉就得花20元。

家住東方太陽城小區(qū)65歲的馬懷勝來到孫家大集，購買了15元的豬肉，準(zhǔn)備回家包餃子。“前段時(shí)間15元還能買上一斤肉，現(xiàn)在只能買7兩。印象中，豬肉從來沒有這么高價(jià)過。”馬懷勝說。

一些市民因?yàn)槿鈨r(jià)太高，紛紛尋找替代品，如雞鴨肉、魚肉等，來減少豬肉的消費(fèi)量。當(dāng)天，家住圣榮廣場(chǎng)小區(qū)的馬女士到佳樂家新華店購買了兩只雞。“最近一段時(shí)間，雞肉也漲價(jià)了，但漲幅要比豬肉小很多。”馬女士告訴記者，現(xiàn)在肉價(jià)太高了，一斤豬肉光炒菜的話幾天就用完了，所以不如買上兩只雞和一些雞肉。

養(yǎng)殖戶

毛豬出欄價(jià)一斤超12元，單頭能賣3000元

多名生豬養(yǎng)殖戶透露，去年生豬處于價(jià)格變化的低潮期，尤其是去年4月出欄價(jià)不到5元一斤，已低于盈虧點(diǎn)，每出欄一頭豬，就會(huì)賠一二百元。今年春節(jié)過后，毛豬身價(jià)一路上漲，即使在夏季消費(fèi)淡季，也沒有停止腳步。

豬肉漲價(jià)在很多養(yǎng)殖戶預(yù)料之中，卻沒有想到漲得如此之高。寒亭區(qū)華武生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉春華介紹，在過去一周時(shí)間里，毛豬幾乎是一天一個(gè)價(jià)，這也讓他們非常高興。“我養(yǎng)豬十年了，毛豬最高出欄價(jià)也就是在一斤10.5元左右，而現(xiàn)在竟然超過了12元，這樣的價(jià)格真是前所未有。”劉春華說。

劉春華家養(yǎng)殖了1500多頭毛豬，其中母豬100多頭，算是中等規(guī)模。“今年6月份，毛豬出欄價(jià)已經(jīng)超過9元一斤，沒想到漲勢(shì)還沒有結(jié)束，如今直逼13元一斤。”劉春華說，按照現(xiàn)在的價(jià)格，養(yǎng)一頭豬就能賺一頭，“毛豬一般長到250斤左右就要出欄了，單頭價(jià)格在3000元左右，這是養(yǎng)殖戶們想都不敢想的。”

分析

多重因素導(dǎo)致 豬肉價(jià)格上漲

今年進(jìn)入夏季以來，豬肉價(jià)格“一反常態(tài)”，與往年夏季下跌的情形形成強(qiáng)烈的反差，8月份以來，更是再創(chuàng)新高。

對(duì)此，安丘市景芝鎮(zhèn)一家生豬屠宰場(chǎng)的工作人員趙桂芝介紹，豬肉價(jià)格在最近兩三天里上漲格外明顯，主要受市場(chǎng)供給因素影響。前期受大環(huán)境影響，導(dǎo)致毛豬數(shù)量大量減少，市場(chǎng)供給降低，必然會(huì)導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲，這是主要原因。雖然豬肉價(jià)格走高，但多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)里能出欄的毛豬并不多。

“去年豬價(jià)低迷也降低了養(yǎng)殖戶的信心，尤其是小型養(yǎng)殖場(chǎng)和散戶普遍處于虧損狀態(tài)，部分養(yǎng)殖戶減少補(bǔ)欄數(shù)量，導(dǎo)致存欄量減少。”趙桂芝說，隨著生豬收購價(jià)格上漲勢(shì)頭明顯，有一些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)壓欄惜售現(xiàn)象，這在一定程度上也刺激了生豬價(jià)格的階段性上漲。

多名商家表示，近期，傳統(tǒng)節(jié)日期間需求量增大，也對(duì)豬肉產(chǎn)生了影響。“前幾天‘財(cái)神節(jié)’，豬肉價(jià)格邁進(jìn)了20元區(qū)間。”在濰坊大集上常年銷售豬肉的劉凱民對(duì)記者說，還有不到一個(gè)月時(shí)間就到中秋節(jié)，市民對(duì)于肉類的需求大幅增加，總需求大于總供給，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。

關(guān)鍵詞： 肉價(jià)