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環(huán)球滾動:安徽祁門 “火紅”的美味映襯紅火日子

2022-11-25 18:07:02 來源:央視網(wǎng)


(資料圖片)

央視網(wǎng)消息:初冬時節(jié),在安徽黃山祁門縣,當?shù)厝硕紩谱饕环N用紅紅的燈籠辣椒里灌滿肉餡的美食,一起來看一下。

在安徽祁門縣渚口鄉(xiāng)渚口村,村民高合意來到自家的菜園,采摘個大成熟的燈籠辣椒,準備制作一道當?shù)靥赜械拿朗场獰艋\辣灌肉。她將辣椒洗凈去辣椒籽,再將五花肉切成小塊,剁成肉泥。

根據(jù)個人口味,肉餡里加入適量黃酒、味精、食鹽、醬油等調(diào)味品,攪拌均勻后,肉餡就可以塞進辣椒了。先放進一小塊肉餡,用筷子搗到底,然后慢慢往里面塞肉餡,塞滿壓緊。 將辣椒灌好肉后,放進燒開了水的鐵鍋里,用大火蒸熟。

燈籠辣灌肉出鍋了,紅紅的顏色、清香的辣味和米粉香、肉香混合在一起,讓人胃口大開。

關(guān)鍵詞: 燈籠辣椒 胃口大開 燒開了水

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