9月27日-28日，2023第二屆新投資博覽會暨第十七屆沙利文全球增長、科創(chuàng)與領(lǐng)導(dǎo)力峰會盛大舉辦，上海貴酒作為大會鉆石合作伙伴亮相會場，上海貴酒股份有限公司總裁鄢克亞發(fā)表主題演講，與來自頭部投資機構(gòu)、行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)、高校權(quán)威專家等交流對話。

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上海貴酒股份有限公司是一家融合經(jīng)典與創(chuàng)新的綜合性酒業(yè)集團(tuán)。上海貴酒立足上海、布局全國、面向世界，致力于重塑高端白酒新格局，用智能制造喚醒傳統(tǒng)技藝， 賦予傳統(tǒng)高端白酒新的生命力。上海貴酒“年輕、時尚、創(chuàng)新、國際化”的品牌定位，打破了傳統(tǒng)白酒的刻板印象，在年輕消費群體中煥發(fā)白酒時髦而國際化的生命力。

白酒步入存量市場，但醬香白酒成長空間可期

目前國內(nèi)白酒產(chǎn)量峰值在2016年，年度產(chǎn)量持續(xù)下滑。今年前7月，中國白酒產(chǎn)量236.7萬千升，下降13.3%。對于國內(nèi)白酒產(chǎn)量數(shù)據(jù)，鄢克亞認(rèn)同當(dāng)前白酒市場處于存量市場階段。但他表示，雖然供應(yīng)端產(chǎn)能下降，但不同香型的白酒同步經(jīng)歷著結(jié)構(gòu)性變化。以醬香型白酒為例，2022年醬香型白酒10%的產(chǎn)能貢獻(xiàn)了大約30%的銷售額和40%的利潤。從2019年開始，醬香型白酒的熱度一直延續(xù)到現(xiàn)在，目前雖然有所放緩，但是醬香型的增速依舊高于其他香型白酒。

鄢克亞還表示，醬香型白酒口感更加濃郁、豐富、其中有2000多種化學(xué)物質(zhì)，飲用時的舒適度更高，因此“濃轉(zhuǎn)醬”為整體行業(yè)發(fā)展趨勢。

就醬香白酒的消費地域特點，鄢克亞認(rèn)為河南、廣東、山東為傳統(tǒng)醬酒大??；湖南、福建、江西、湖北、江蘇也是上升較快的新醬酒大省。有品牌力的上市公司以及具備一定資金實力的企業(yè)，其市場份額會得以提升，市場集中度在進(jìn)一步加強。

貼牌醬香酒可以火一時，但強大品牌力才有更高定價能力

近些年來，在醬香白酒火熱的浪潮下，諸多企業(yè)加速涌入醬香賽道。對于這一現(xiàn)象，鄢克亞表示貼牌的商業(yè)模式為短期思維，當(dāng)后期資本無法出現(xiàn)、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩時，并未建立品牌資產(chǎn)的小品牌最后會出現(xiàn)問題。

對于目前醬香白酒終端銷售價格倒掛，鄢克亞思考其原因是品牌力不足以支持其產(chǎn)品價格。價格是價值的體現(xiàn)，當(dāng)白酒品牌的價格和價值無法形成比例關(guān)系時，會導(dǎo)致品牌資產(chǎn)受到極大的傷害。

“價格倒掛、打折不是經(jīng)銷商的問題，而是品牌方在源頭產(chǎn)生的定價問題。希望未來與監(jiān)管部門更進(jìn)一步推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”。鄢克亞如是說。

白酒存在年輕化趨勢，但年輕化消費場景需不斷孵化與培養(yǎng)

白酒產(chǎn)業(yè)抓住年輕人需求，已成為酒企共識。貴州茅臺出廠了冰淇淋、醬香咖啡、醬香巧克力，瀘州老窖出廠白酒面膜，舍得酒業(yè)出廠酒香冰淇淋，都是年輕化的表現(xiàn)。

對于這一特點，鄢克亞認(rèn)可白酒年輕化道路，上海貴酒提出，“年輕”在公司品牌差異化定位里排第一位。

鄢克亞進(jìn)一步解釋，白酒在中國傳統(tǒng)文化中是中年男性群體的專屬，但是海外烈酒消費人群有低齡化的趨勢，在國內(nèi)也有很多年輕人開始對白酒感興趣，開始用白酒做特調(diào)飲品，嘗試茅臺冰淇淋、白酒咖啡等產(chǎn)品。這些現(xiàn)象說明各大酒企均在嘗試讓年輕消費者接受白酒品牌。

“白酒不僅僅只是中老年男性的飲品，年輕人、女性也可以嘗試”。鄢克亞如是說。在國外威士忌都是直接飲用的，高品質(zhì)白酒也可以，但是需要品牌進(jìn)行教育。威士忌在最初進(jìn)入中國市場時，通過烈酒配綠茶、紅茶，以此打開中國市場。

基于此，鄢克亞認(rèn)為白酒年輕化、國際化是趨勢，行業(yè)從事者要用正確的方式去引導(dǎo)。

而對于近期茅臺與瑞幸跨界合作醬香咖啡事件，鄢克亞有不同于大眾的看法。他認(rèn)為跨界存在一定的界限，品牌需要提前理清，跨界是長期的發(fā)展策略，還是短期的市場營銷手段。然而對于主業(yè)為白酒的品牌來說，跨界是一個手段。

提到上海貴酒的創(chuàng)新行為，鄢克亞談到，”我們?nèi)ツ昃蛧L試做了白酒咖啡，把醬酒滴入咖啡中，作為增加消費者白酒沉浸式體驗的環(huán)節(jié)，并沒有商業(yè)化”。

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