近日，絕味食品、周黑鴨相繼發(fā)布的2022年上半年業(yè)績預(yù)告顯示，上半年業(yè)績雙雙預(yù)減，凈利分別同比大幅下降。記者注意到，近年來，盛香亭、物只鹵鵝、王小鹵等一批備受年輕人熱捧新興品牌走俏。與此同時，不少品牌也開始謀求上市，鹵味行業(yè)正發(fā)生悄然變化。

8月2日，周黑鴨國際控股有限公司(下稱“周黑鴨”)發(fā)布的2022年上半年業(yè)績預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)今年上半年，營收11.62億元，同比下降約20%;凈利潤在1000萬元至2000萬元之間，去年同期凈利潤為2.3億元，同比下降91.3%~95.65%。

上個月中旬，“鹵味三巨頭”之一的絕味食品也發(fā)布了2022年上半年業(yè)績預(yù)告。絕味食品預(yù)計(jì)今年上半年實(shí)現(xiàn)營收32億元至34億元，上年同期營收為31.44億元，較上年同期上升1.78%~8.14%。盡管營收預(yù)計(jì)同比實(shí)現(xiàn)正增長，但絕味食品歸屬于上市公司股東的凈利潤預(yù)計(jì)為9000萬元至11000萬元，同比下降78.08%~82.07%。

記者注意到，周黑鴨當(dāng)前總市值已不足百億港元。截至8月17日收盤，周黑鴨(01458.HK)報收3.70港元/股，總市值88.18億港元。絕味食品(603517.SH)報收49.73元/股，總市值302.7億元。

“鹵味三巨頭”近幾年利潤出現(xiàn)波動

記者梳理“鹵味三巨頭”近幾年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2018年至2021年，僅絕味食品營收逐年遞增，分別為43.68億元、51.72億元、52.76億元、65.49億元。周黑鴨經(jīng)營收入從2018年的32.12億元降至2020年21.82億元，2021年又回升至28.7億元。

毛利率方面，周黑鴨相對較高，長年維持在55%以上，絕味食品和煌上煌則維持在30%以上。而從利潤來看，三家企業(yè)近幾年都有不同程度的波動，總體來看，煌上煌與周黑鴨凈利潤水平低于絕味食品。

記者注意到，以往“鹵味三巨頭”主要通過不斷擴(kuò)張門店數(shù)量搶占市場。中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年，絕味食品市場份額為5.39%排名第一，煌上煌、周黑鴨市場份額分別占比2.11%和2.07%。然而近年來，盛香亭、物只鹵鵝、王小鹵等一批備受年輕人熱捧新興品牌走俏。與此同時，不少品牌也開始謀求上市。近日，德州扒雞披露招股書，擬在上交所主板上市。上月初，紫燕食品IPO首發(fā)成功過會，擬在A股主板上市。

“從短期來看，門店布局規(guī)模仍是影響企業(yè)在鹵味賽道一決高下的關(guān)鍵因素，因?yàn)檫B鎖品牌門店的大規(guī)模鋪設(shè)能夠滿足消費(fèi)者對鹵味食品的即時性需求。但從長期來看，門店的質(zhì)量以及線上渠道的鋪設(shè)或許更加重要。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬告訴記者。

(記者 趙方圓)

關(guān)鍵詞： 絕味食品 鹵味三巨頭 周黑鴨市值 絕味市場份額