《日本最貴的清酒，究竟能貴到多離譜？》

我們之前推出一期，提到號稱清酒中的“茅臺”——十四代的天價(jià)令人咋舌。

文章剛一推出，就引起了酒友們的熱烈討論diss

不好意思，這些清酒在茅臺面前都是弟弟

于是一石激起千層浪

我們瞬間就被蜂擁而來的茅臺友軍包圍

大家紛紛表示

支持茅臺，茅臺賽高

有錢不如囤茅臺

自己寧愿喝年份茅臺也不愿碰十四代

支持茅臺，茅臺1000來塊業(yè)界良心

另一派理性點(diǎn)的網(wǎng)友們不樂意了

Hello??一種是釀造酒，一種是蒸餾酒，不同種類沒有可比性啊

談到價(jià)格也有不同的聲音來反駁了

茅臺也不是1000來塊啊

很多人也會覺得

茅臺的價(jià)格是被炒起來的

更魔性的是大家因?yàn)槭裁床攀敲┡_酒吵起來了……

吵得這么激烈我真的很想說一句

日本酒背后的匠人堅(jiān)持

幸好還有中立派網(wǎng)友，至少認(rèn)可

其實(shí)，我們只是想聊一下清酒清酒清酒啊…

也不怪網(wǎng)友們會這么明著較勁，我相信，茅臺在很多國人心里的地位是不可撼動(dòng)的。

所蘊(yùn)含的中華文化、內(nèi)涵

說到有代表性的白酒，很多人脫口而出也是茅臺，這樣一個(gè)品牌都不是能隨便復(fù)制的。

清酒也是日本國粹一樣的存在啊

那同樣的，，從尋常人家餐桌到居酒屋到宴請外賓，都有它的身影。

“配刺身專用”，用瓷杯溫著喝，香氣不怎么樣...

有些人對于清酒的印象或許只局限于，

只有15度左右

因?yàn)樗诟星宓?，，初次喝有這種念頭不為過。第一次喝的人還通常會發(fā)出這樣靈魂的拷問：

什么清酒，不就是二鍋頭兌了水的味道嗎？？

憑什么賣那么貴?。?！

但不得不實(shí)話告訴你：

Ⅰ.

你或許只是普通酒（劣質(zhì)清酒）的受害者

對于絕大多數(shù)國人來說，他們對清酒的初次接觸，就是街上普通日料店里提供的30元一大壺的熱燙水貨清酒。

苦澀難咽，瞬間摧毀你的味蕾和對于清酒的所有美好想象。

低等級清酒通過加熱的方式能夠幫助香氣揮發(fā)

你以為充滿了格調(diào)的溫?zé)崆寰?，其?shí)只是因?yàn)?，，通過嗅覺掩蓋糟糕的味覺體驗(yàn)。

真正好喝的清酒，從性價(jià)比超群款到大幾萬的限量款，能夠帶給人感官上的享受絕不低于其他酒種。

香味既清新又復(fù)雜，酸度適中

在嘗到第一口時(shí)是驚艷，就像是打開一個(gè)新的世界——，是哈密果甜或堅(jiān)果香…，而不是充斥著滿口的酒精味。

宿醉感

清酒還富含多種氨基酸和維生素等，酒精度數(shù)不高，營養(yǎng)卻很豐富，也不會有第二天睡醒后強(qiáng)烈的。

Ⅱ.

同宗同源：日本清酒源自中國黃酒

清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的

追根溯源的話，日本清酒與中國黃酒可是同宗同源，因?yàn)?，所以其?shí)。

日本匠人將本土的文化，材料，精神將其精練，并逐步改良成為現(xiàn)在的清酒。

比如釀清用米是專用的“酒造好適米”，釀酒用水年年都要做檢測，有全國性的釀酒協(xié)會研究各種酵母造成的香氣。

這種匠心和中國的白酒文化背后的匠心傳承有異曲同工之處。

釀酒步驟也嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜，有的工序要掐著秒表來計(jì)算。

Ⅲ.

推廣酒文化，都是認(rèn)真的

清酒文化的推廣上

清酒的流行雖然一定程度上依賴于日料的興盛，但日本在，也下了很多功夫。

便攜式清酒吧

比如17年Japan House 機(jī)構(gòu)聯(lián)合倫敦建筑設(shè)計(jì)工作室Soho+Co，在大英博物館推出的;

還有上次提到的清酒小冊子An Introduction to Sake;清酒小姐…

尊重日本文化與美學(xué)

這些都在的基礎(chǔ)上，讓清酒這種古老的日本產(chǎn)物變得更現(xiàn)代更新潮，更易被年輕消費(fèi)者接受。

茅臺“爆款”雞尾酒

中國也為推廣白酒文化做了很多努力，比如茅臺在德國漢堡舉辦的‘一帶一路’行活動(dòng)，調(diào)酒師設(shè)計(jì)出首個(gè)驚艷四方。

中國的傳統(tǒng)白酒品牌正以前所未有的姿態(tài)，在全球發(fā)散著魅力。

“Firewater”

像在美國紐約，許多年輕人除了愛喝清酒外，也正在逐步接受白酒，他們稱白酒為。

代替龍舌蘭的雞尾酒基酒

除了像國人一樣直飲外，他們更喜歡將白酒作為一種。

雞尾酒吧

在許多華人聚集的大城市如紐約、芝加哥，這類吸引了很多慕名而來的酒類愛好者，并使白酒的名號在酒類愛好者中傳播開來。

Lumos—美國第一家專注中國白酒的酒吧

The Hide-全英第一家白酒酒吧

包容性酒文化

就是這樣的才讓這個(gè)世界變得更加多元、精彩，不管是日本清酒，還是以后澳洲的波特酒、英國金酒、蘇格蘭威士忌等等。

我們期待的是能以開放的心態(tài)，接納和享用來自各國各地的美酒。

來為多元酒文化干杯

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)友 撕茅臺