“網紅小吃”柳州螺螄粉，銷量連年增長。記者從19日舉行的柳州市第十四屆人民代表大會第五次會議獲悉，2019年，柳州袋裝螺螄粉銷售額突破60億元。

螺螄粉是廣西柳州特色小吃，因其湯料由螺螄熬制而得名。近年來，柳州螺螄粉在中國乃至海外掀起一場持續(xù)的“舌尖風暴”，成為“網紅小吃”，銷量也逐年增長。

據(jù)柳州市商務局此前提供的數(shù)據(jù)顯示，柳州螺螄粉全產業(yè)鏈發(fā)展初具規(guī)模，5年以來預包裝螺螄粉銷售收入年均增長率達86.12%，配套及衍生產品銷售收入年均增長率高達140.28%，實體店營業(yè)額年均增長率達12.47%。

據(jù)悉，2014年柳州僅有1家符合生產資質的預包裝螺螄粉企業(yè)，到2019年末該市預包裝柳州螺螄粉注冊登記企業(yè)81家、品牌200多個，日均銷量超過170萬袋。

此外，2019年柳州市進一步開拓“螺螄粉產業(yè)培植、推動造血扶貧新路徑”，配套建設大米、豆角、竹筍、木耳等螺螄粉原材料基地規(guī)模達50萬畝，帶動原料基地農戶20萬人，貧困戶4500多戶，人均年增收9000元以上，超過25萬個就業(yè)崗位遍布在螺螄粉上下游產業(yè)鏈上。

當前，柳州正在致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產業(yè)，即袋裝螺螄粉產值超過100億元，原材料等附屬產業(yè)產值也要超過100億元。按照這個目標，柳州正加緊建設一批螺螄粉原材料基地，并以螺螄粉產業(yè)為示范引領，推動農業(yè)規(guī)?；?、產業(yè)化、標準化發(fā)展。(作者： 朱柳融 林馨)

關鍵詞： 螺螄粉 餐飲